Інгредієнти (на 3 кг огірків):

• Огірки – 3 кг

• Часник – 200 г

• Петрушка (зелень) – 1 пучок

• Кріп (зелень) – 1 пучок

• Сіль – 1 ст. ложка

• Цукор – 3 ст. ложки

• Перець чорний горошком – ½ ч. ложки

• Оцет 9% – 150 мл

• Олія (за бажанням, при подачі) – 50 мл

• Вода – для заливки

Приготування:

1. Огірки ретельно промити та нарізати кружальцями.

2. Часник почистити та подрібнити, зелень петрушки й кропу дрібно нарізати.

3. У великій мисці змішати огірки, часник, зелень, сіль, цукор, оцет і перець горошком.

4. Розкласти суміш у стерильні банки.

5. Долити холодною водою до верху банки.

6. Накрити кришками та поставити банки у велику каструлю з гарячою водою.

7. Пастеризувати 10 хвилин від моменту закипання води.

8. Закатати кришки, перевернути догори дном та залишити охолоджуватися під рушником.

Готово! Взимку матимете чудову закуску з хрустких огірків із запашною зеленню.

Сообщение Огірки за 15 хвилин! Неймовірно смачна салатна консервація на зиму появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Цей рецепт підходить навіть для тих, хто вперше береться за консервацію. Мінімум зусиль – і ви отримаєте ідеальну зимову закуску.

Як готувати:

1. Огірки наріжте кільцями, цибулю – чвертькільцями, моркву натріть на середній тертці.

2. Додайте подрібнений часник і кріп.

3. Всипте сіль, цукор, влийте оцет і добре перемішайте.

4. Накрийте кришкою та залиште в холодильнику на 12 годин – за цей час овочі пустять сік.

5. Потім ще раз перемішайте, розкладіть по стерилізованих банках і залийте утвореним соком.

6. Закрийте стерильними кришками.

Зберігати салат можна у холодильнику, підвалі або на прохолодному балконі.

Інгредієнти (на 3 банки по 0,7 л):

• 2 кг огірків

• 2 морквини

• 3 цибулини

• Пучок кропу

• 3 головки часнику (приблизно 130 г)

• 125 г цукру (5 ст. ложок з гіркою)

• 50 г солі (2 ст. ложки)

• 70 мл оцту 9%

Такі огірочки точно стануть фаворитами – їх розберуть першими, а рецепт попросять усі гості!

Сообщение Салат зі свіжих огірків без стерилізації – зимова смакота «з хрустом» появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

🥒 Інгредієнти:

• Свіжі огірки — 4 кг

• Часник — 7 зубців

• Цукор — 100 г

• Столовий оцет — 250 мл

• Рафінована олія — 250 мл

• Сіль — 3 ст. л

• Мелений чорний перець — 1 ст. л

• Свіжа петрушка — 30 г

• Кріп — 30 г

👩‍🍳 Приготування:

1. Огірки наріжте вздовж на 4 частини.

2. Зелень подрібніть, часник пропустіть через прес.

3. У великій мисці з’єднайте огірки, зелень, перець і часник. Добре перемішайте.

4. В окремій ємності змішайте оцет, сіль і цукор. Додайте цю суміш до овочів.

5. Влийте олію й знову ретельно перемішайте.

6. Залиште салат маринуватися на 3 години при кімнатній температурі.

7. Підготуйте банки — стерилізуйте їх.

8. Розкладіть салат по банках разом із рідиною, що виділилась.

9. Простерилізуйте заготовки у киплячій воді протягом 20 хвилин.

10. Закрутіть кришки, накрийте банки ковдрою до повного охолодження.

🥄 Смакота готова! Взимку відкриєте баночку — і згадка про літо на столі!

Сообщение Салат з огірків «Дамські пальчики» — з’їдається першим! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Салат виходить соковитим, ароматним і надзвичайно апетитним — ідеальне доповнення до зимових страв. Такий рецепт точно стане вашим фаворитом серед домашніх заготовок!

🥒 Що потрібно:

Із запропонованої кількості інгредієнтів отримається близько 3 банок по 700 мл.

• Огірки — 2 кг

• Морква — 2 шт

• Цибуля — 3 шт

• Кріп — 1 середній пучок

• Часник — 130 г (приблизно 3 головки)

• Цукор — 125 г (5 ст. л. з гіркою)

• Сіль — 50 г (2 ст. л.)

• Оцет 9% — 70 мл

🥣 Як приготувати:

1. Нарізати огірки кружальцями, а цибулю — півкільцями. Моркву натерти на середній тертці.

2. Подрібнити часник та кріп.

3. Додати цукор, сіль, оцет і все ретельно перемішати.

4. Накрити миску кришкою або плівкою і поставити в холодильник на 12 годин. За цей час овочі пустять сік.

5. Потім розкласти салат у стерилізовані банки, утрамбовуючи, і залити залишками соку.

6. Закрутити стерильними кришками.

Зберігати в холодильнику, погребі або на прохолодному балконі.

Цей салат обов’язково стане першим, що зникне зі столу — гості попросять рецепт, можете не сумніватися!

Сообщение Салат із свіжих огірків на зиму без стерилізації — швидко, просто і дуже смачно! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Що і як робити – покроково:

1. Огірки промиваємо. Якщо зібрані з городу — не замочуємо. Якщо куплені на ринку — бажано на годинку замочити в холодній воді.

2. Нарізаємо огірки кружечками чи півкільцями.

3. Часник чистимо й нарізаємо тоненькими пластинками.

4. Додаємо гострий перець (можна разом із насінням, якщо не надто пекучий).

5. Тремо моркву на тертці для корейської моркви, додаємо приправу відповідну.

6. Додаємо дрібно нарізаний кріп.

7. Все змішуємо й залишаємо настоюватись хвилин 20–30.

8. У каструлі готуємо маринад: 2 л води, 60 г солі, 100 г цукру — доводимо до кипіння.

9. У кожну стерилізовану банку кладемо 5 горошин чорного перцю і 1 духмяний.

10. Наповнюємо банки овочами, але без утрамбування.

11. Коли маринад закипить, додаємо оцет (160 мл 9%), кип’ятимо ще кілька хвилин.

12. Заливаємо овочі маринадом.

13. Ставимо банки в каструлю з гарячою водою (до “плечиків”), стерилізуємо 20 хв.

14. Закручуємо, утеплюємо ковдрою й залишаємо до повного охолодження.

Інгредієнти (на 6 баночок по 0,5 л):

• Огірки – 1,4 кг

• Морква – 2 шт.

• Часник – 10 зубців

• Приправа для корейської моркви – 2 ч.л.

• Кріп – 1 пучок

• Гострий перець – 1 шт.

• Перець чорний горошком – 10 шт.

• Перець запашний – 4–5 шт.

• Цукор – 100 г

• Сіль – 60 г

• Оцет 9% – 160 мл

• Вода – 2 л

Сообщение Салат із огірків на зиму, який шкодувала, що зробила в малій кількості появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Готувати цей салат неважко — головне, дотримуватись традиційного закарпатського рецепту. Його кисло-солодкий смак не залишить вас байдужими. Після першого приготування ви захочете робити таку консервацію щороку!

🥒 Інгредієнти:

• Огірки — 500 г

• Болгарський перець — 250 г

• Морква — 250 г

• Цибуля ріпчаста — 250 г

• Часник — 3 зубчики

• Сіль — 30 г

• Цукор — 50 г

• Рослинна олія — 50 мл

• 9% оцет — 50 мл

• Мелений чорний перець — 0,5 ч. л.

👩‍🍳 Покрокове приготування:

1. Огірки добре промити, нарізати кружальцями товщиною 3–4 мм.

2. Перець нарізати тоненькою соломкою.

3. Цибулю почистити й порізати чверть кільцями.

4. Моркву натерти на тертці для корейської моркви. Усі овочі з’єднати в одній великій мисці.

5. Додати часник (пропущений через прес), сіль, цукор, олію, оцет та мелений перець.

6. Все ретельно перемішати й залишити на 3–4 години при кімнатній температурі. За цей час перемішайте овочі кілька разів.

7. Розкласти салат по стерильних банках, добре утрамбовуючи. Залити овочі соком, який виділився.

8. У каструлю з рушником на дні поставити банки, залити їх водою і стерилізувати 30 хвилин після закипання.

9. Закатати кришками й залишити остигати при кімнатній температурі. Перевертати банки не потрібно.

Салат готовий! Насолоджуйтесь насиченим смаком і ароматом літа будь-коли взимку.
А ви вже пробували готувати подібні заготовки без варіння? Поділіться своїми враженнями у коментарях! 💬

Сообщение Закарпатський салат з огірків та перцю на зиму: літній настрій у банці появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• огірки – 2 кг.
• помідори – 2 кг.
• перець солодкий – 1 кг
• цибуля – 600 гр.
• морква – 400 гр.

Вихід – 9 банок по 1,0 л.

У кожну банку:

• часник – 1-2 зубки
• перець – 5-7 горошин
• лавровий лист – 0,5 шт.
• парасольки кропу – 1-2 шт.
• сіль – 1 ч.л. з гіркою (15 гр.)
• цукор – 1 ст. з гіркою (25 гр.)
• оцет 9% – 2 ст.л. (20 мл)
• вода – скільки увійде до банку

Приготування:

Я закриваю цей салат у літрові банки, тому всі спеції та зелень, оцет, дано з розрахунку на 1 літрову банку. Якщо ви будуте закривати салат у баночки по 500 г, тоді сіль, цукор і оцет зменшуєте в 2 рази.

Овочі ріжемо у довільному порядку, так як ви робите це зазвичай.

Змішуємо овочі.

У чисті банки розкладаємо спеції, часник, зелень.

Розкладаємо салат у банки, трохи ущільнюємо.

Насипаємо в кожну банку сіль та цукор, вливаємо оцет і заливаємо чистою водою до верху.

Накриваємо банки стерилізованими кришками та ставимо їх у каструлю на рушник.

Наливаємо в каструлю холодну воду.

Коли вода закипить у банках та каструлі, стерилізуємо 15 хвилин.

Закриваємо кришками, перевертаємо банки і накриваємо їх до остигання.

Зберігаємо їх у підвалі або в кладовці.

Овочеве асорті виходить просто дивовижним, з натуральним смаком салату зі свіжих овочів.

Сообщение 🌿 Салат «Смачні спогади» – ідеальна заготівля на зиму появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• 250 г печериць
• 1 цибуля
• 330 г відвареного філе курячої грудки
• 4-5 маринованих огірка
• 4 відварених яйця
• 2 зуб. часнику
• майонез
• сіль, чорний перець за смаком
• 130 г сиру твердого
• 30 г мелених волоських горіхів
• зерна гранату і ківі (за бажанням)

Приготування:

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до готовності разом дрібно порізану цибулю і гриби шматочками. Додаю сіль, перець, обсмажую все декілька хвилин. Охолоджую.

Курячу грудку, огірки, варені яйця нарізаю дрібними кубиками, кладу у салатницю.

Додаю охолоджені гриби, видавлюю через прес часник та майонез, перець. Добре перемішую.

Натираю на терці сир, роблю із маси кульки і обвалюю у тертому сирі з усіх сторін.

Прикрашаю горішками, зернами гранату і ківі, смачного!

Сообщение Салат «Снігопад»: спробувала в подруги і закохалася. В ньому всі найкращі інгредієнти появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.