📝 Інгредієнти для шоколадного коржа:

• Яйця — 2 шт.
• Кефір (кімнатної температури) — 1 склянка
• Цукор — 1 склянка
• Борошно — 1 склянка
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Харчова сода — 0,5 ч. л.
• Рослинна олія — 2 ст. л.
• Сіль — щіпка

🥄 Інгредієнти для крему:

• Варене згущене молоко — 1 банка
• Сметана (20–25% жирності) — 380 г

🔪 Покрокове приготування:

Крок 1: Приготування тіста

У глибокій мисці збийте яйця з какао, сіллю та содою. Масу добре перемішайте до однорідності.

Крок 2: Додаємо кефір

Влийте кефір кімнатної температури, перемішайте.

Крок 3: Додаємо цукор і борошно

Поступово додайте цукор і борошно. Перемішайте вінчиком або міксером до повного зникнення грудочок.

Крок 4: Додаємо олію

Влийте рослинну олію й ще раз добре перемішайте тісто.

Крок 5: Випікаємо

Перелийте тісто у форму, застелену пергаментом. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 35–40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.

🎂 Збирання торта:

Крок 6: Підготовка бісквіта

Остиглий бісквіт акуратно розріжте на 3 однакові коржі. Верхівку (шапочку) зріжте та залиште для крихти.

Крок 7: Крем

У мисці з’єднайте сметану й варене згущене молоко. Збийте міксером до однорідної, гладкої маси.

Крок 8: Формуємо торт

Викладіть перший корж на тарілку, намастіть кремом. Повторіть з іншими шарами. Верх і боки торта також змастіть кремом.

Крок 9: Прикраса

Зрізану верхівку подрібніть у крихту й посипте нею торт зверху.

Крок 10: Просочення

Залиште торт у холодильнику мінімум на 4–6 годин, а краще — на ніч, щоб він добре просочився.

✅ Поради:

• Кефір має бути теплим — тоді сода краще «спрацює».
• Якщо не хочете надто солодкий крем — зменшіть кількість згущеного молока.
• Для більш насиченого шоколадного смаку можна додати дрібку ваніліну або шматочки шоколаду в тісто.

🔍 Поширені запитання (FAQ):

Чи можна замінити кефір йогуртом?
Так, але йогурт має бути без добавок і не надто густий.

Чи підійде звичайне згущене молоко?
Тільки якщо ви попередньо зварите його до карамельної консистенції.

Цей домашній торт з какао на кефірі з кремом із вареного згущеного молока — чудовий варіант для чаювання, святкового столу або просто як смачний десерт без зайвого клопоту. Прості інгредієнти, легке приготування та безпрограшний результат — що ще потрібно для ідеального рецепта?

Сообщение 🍫 Шоколадний торт на кефірі з кремом із вареного згущеного молока — покроковий рецепт появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Тісто:

• 2 яйця

• дрібка солі

• 8 г ванільного цукру

• 8 ст. л. цукру

• 8 ст. л. молока

• 8 ст. л. олії

• 7 ст. л. борошна

• 2 ст. л. какао (несолодкого)

• 7 г розпушувача

Просочення:

• 100 мл молока

• 1 ст. л. какао з цукром

Крем:

• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю

• 1 ст. л. какао (несолодкого)

• 8 г ванільного цукру

• 3 ст. л. цукру

• 200 мл молока

• 1 ст. л. вершкового масла

• 80 г чорного шоколаду

Приготування:

1. Збийте яйця з сіллю, додайте обидва види цукру.

2. Влийте молоко та олію, перемішайте.

3. Змішайте сухі інгредієнти (борошно, какао, розпушувач) та додайте до рідкої маси.

4. Випікайте у змащеній формі при 180°С близько 30 хв.

5. Для просочення розмішайте какао з молоком.

6. Крем: змішайте крохмаль, какао, цукор, молоко. Проваріть до загустіння, додайте масло й шоколад.

7. Розріжте бісквіт, просочіть, змастіть кремом, охолодіть у холодильнику.

8. Прикрасьте шоколадною стружкою.

💡 Торт виходить ніжним, в міру солодким і з насиченим шоколадним смаком – ідеально для вихідних!

Сообщение Шоколадний торт на 8 ложок – простий і неймовірно ніжний! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Необхідні інгредієнти:

• 270 мл молока

• 80 мл рослинної олії

• 150 г цукру

• щіпка солі

• 200 г борошна

• 30 г какао (темного, гіркого)

• 15 г розпушувача

• 100 г темного шоколаду

• 130 мл вершків (солодких, 30–33%)

Спосіб приготування:

1. У глибоку миску влийте молоко, додайте цукор, олію та щіпку солі. Ретельно перемішайте до повного розчинення цукру.

2. В окремій посудині змішайте борошно, какао та розпушувач. Всипте сухі інгредієнти до рідких, збийте до утворення гладкого тіста без грудочок.

3. Підготуйте форму діаметром 20–22 см: дно застеліть пергаментом, змастіть трохи олією. Вилийте тісто у форму

4. Випікайте 30 хвилин у розігрітій духовці: на звичайному режимі – при 180°C, у режимі з конвекцією – при 170°C. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою.

5. Дайте пирогу повністю охолонути.

Глазур:
Розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовці темний шоколад із вершками. Перемішайте до однорідної маси й нанесіть на поверхню пирога. За бажанням можна прикрасити кремом чи шоколадною крихтою

Торт виходить дуже ніжним, з насиченим смаком і шоколадним ароматом. Не втрималась і відрізала собі другий шматочок одразу

Смачного!

Сообщение Мамин рецепт перевірений часом: вже 40 років пече цей торт! Без яєць і масла – ідеальний “шоколадний” смаколик до кави появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

📝 Необхідні інгредієнти:

Для бісквіту:

• Кефір – 300 мл

• Яйця – 3 шт

• Борошно – 350 г

• Какао – 30 г

• Рослинна олія – 80 г

• Цукор – 200 г

• Сіль – щіпка

• Ванільний цукор – 1 пакетик

• Розпушувач – 10 г

Для крему:

• Молоко – 750 мл

• Яйця – 2 шт

• Кукурудзяний крохмаль – 60 г

• Какао – 30 г

• Цукор – 180 г

• Вершкове масло – 150 г

🔪 Покрокове приготування:

1. У великій мисці збийте яйця з кефіром, олією, сіллю, звичайним і ванільним цукром.

2. Додайте какао, розпушувач і просіяне борошно. Замісіть однорідне тісто.

3. Вилийте його у форму з пергаментом і випікайте 40 хвилин при 180°C.

4. Після випікання дайте бісквіту трохи охолонути і розріжте на 3 рівні коржі.

🍫 Готуємо крем:

1. У каструлі змішайте какао, цукор, крохмаль, додайте яйця й молоко.

2. Варіть на середньому вогні до загустіння, постійно помішуючи. Остудіть під плівкою.

3. В холодну масу додайте масло й збийте міксером до пишності.

🍰 Збираємо торт:

• Коржі просочіть сумішшю солодкої кави та лікеру (за бажанням).

• Щедро змастіть кожен шар кремом, прикрасьте верх крихтою з обрізаного бісквіту й білим шоколадом.

Ставимо торт у холодильник на 5 годин – і неймовірна смакота готова!

Смачного!

Сообщение Простий шоколадний торт на кефірі «300» — мамин рецепт, який підкорює з першого разу! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

🔹 Для бісквіта:

• 3 склянки борошна

• 2 склянки цукру

• 0.5 ч.л. солі

• ½ склянки рафінованої рослинної олії

• ½ склянки какао

• 10 г розпушувача або 2 ч.л. соди, погашеної оцтом

• 1.5 склянки води

🔹 Для ніжного крему:

• 500-600 мл густого фруктового соку (апельсиновий, вишневий або виноградний)

• 3 ст.л. манної крупи

• Цукор (за бажанням)

🔹 Для шоколадної глазурі:

• 3 ст.л. какао

• 2 ст.л. цукру

• 1 ст.л. борошна

• 1 ст.л. рослинної олії

• 200-250 мл води або рослинного молока

Приготування:

1️⃣ Готуємо бісквіт:

• Змішуємо борошно, какао, цукор, сіль та розпушувач.

• Додаємо воду та олію, ретельно перемішуємо до однорідності.

• Переливаємо тісто у форму, застелену пергаментом.

• Випікаємо в розігрітій до 180°C духовці 40-50 хвилин. Готовий бісквіт охолоджуємо.

2️⃣ Готуємо крем:

• Нагріваємо фруктовий сік, додаємо манну крупу та варимо до загустіння, постійно помішуючи.

• Охолоджуємо та збиваємо міксером для ніжної текстури.

3️⃣ Готуємо глазур:

• Змішуємо всі інгредієнти, доводимо на слабкому вогні до загустіння.

4️⃣ Збираємо торт:

• Розрізаємо бісквіт на 2-3 коржі.

• Перемазуємо кожен кремом, формуємо торт.

• Поливаємо глазур’ю та залишаємо просочитися кілька годин.

Цей веганський шоколадний торт стане чудовим десертом для будь-якого свята чи сімейного чаювання! 🍫✨

Сообщение Унікальний рецепт: Пісний шоколадний торт «Насолода без меж» появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Бісквіт:

• Яєчні жовтки 4 шт.
• Сіль дрібка
• Цукор 1 скл. (150 г)
• Кефір 1 скл. (200 мл)
• Борошно 1 скл. (140 -160 г)
• Какао 2 ст. л.
• Розпушувач 10 г

Крем:

• Яєчні білки 4 шт.
• Цукор 17 ст. л. (280 г)
• Масло вершкове  200-220 г (розм’якшене)
• Ванілін за смаком
• Сік лимона або апельсина 1-2 ст. л. (за бажанням)

Глазур:

• Цукор 3 ст. л.
• Какао 1 ст. л.
• Сметана 20 % 2 ст. л. (75 г)
• Масло вершкове 15 г

Приготування:

Бісквіт:

Перетираю до світлого стану жовтки з сіллю та цукром. Додаю кефір, перемішую4 хвилин, щоб цукор розчинився. Додаю борошно, какао і розпушувач, перемішую густе тісто.

У форму діаметром 19 см. викладаю пергамент і тісто. Відправляю у добре розігріту духовку до 170-180 градусів на 40-50 хвилин. Перевіряю бісквіт на готовність зубочисткою, охолоджую.

Крем:

Роблю водяну баню, у каструлі доводжу воду до кипіння воду. У мисці змішую білки з цукром, ставлю на каструлю з киплячою водою, дно миски не повинно торкатися води. Зменшую вогонь, грію білки на вогні трохи вище за середній, постійно помішуючи. Білки знімаю з вогню і збиваю міксером до густого стану і кімнатної температури.

Додаю розм’якшене масло, замішую міксером. В кінці додаю ванілін і сік лимона.

Охолоджений бісквіт ділю горизонтально на 3 рівні частини. На кожен корж викладаю крем, збираю торт у роз’ємному кільці. Ставлю в холодильник на 1,5 – 2 години.

Глазур:

Змішую у каструлі цукор з какао, додаю сметану. Ставлю на середній вогонь, завжди помішуючи, доводжу до перших бульбашок. Знімаю з вогню та одразу додаю вершкове масло, перемішую до розчинення. Поливаю глазур’ю торт. Смачного!

Сообщение Торт без ваги та клопоту — чарівний стаканчиковий рецепт з неймовірним кремом! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Для бісквіту:

• Яйця – 2 шт.;
• Цукор – 250 г;
• Кефір – 250 г;
• Олія – 40 мл;
• Борошно – 130 г;
• Какао – 2 ст.л.;
• Розпушувач – 10 г;
• Сіль – щіпка.

Для крему:

• Сметана – 300 г;
• Варене згущене молоко – 80 г.

Додатково:

• Шоколад (для декору)

Приготування:

Розбиваємо в миску яйця, солимо і збиваємо міксером 2-3 хвилини. Поступово в суміш висипаємо цукор, збиваємо до утворення білої пишної маси. У цю масу вливаємо олію і кефір, змішуємо.

Просіюємо частинами в яєчну суміш борошно, розпушувач та какао. Замішуємо густе бісквітне тісто, вливаємо його у форму для випічки діаметром 20 см.

Випікаємо бісквіт у духовці при 170 градусів 40 хвилин. Далі ділимо бісквіт на 3 однакові коржі.

Для приготування крему збиваємо міксером сметану і варене згущене молоко. Викладаємо перший корж у кондитерське кільце, розподіляємо по поверхні ⅓ частину крему.

Кладемо на крем другий корж, також покриваємо кремом. Викладаємо на другий шар крему третій корж, його теж змащуємо.

Забираємо торт у холодильник на пару годин.

Дістаємо торт з кондитерського кільця та посипаємо шоколадною крихтою.

Також можна прикрасити торт за бажанням ягодами чи кокосовою стружкою. Дивіться який апетитний він у розрізі.

Сообщение Шоколадний торт на кефірі – простий рецепт, який підкорює з першого шматочка! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Коржі:

• 3-4 ст. л. мед
• 1,5 ч. л. сода
• 110 г масла вершкового м’якого
• 4 яйця
• 100 г цукор (або 120 г)
• сіль дрібка
• 200 г борошна
• 2 ст. л. какао

Масляно-заварний крем:

• 3 ст. л. борошна
• 180 г цукор
• 1 яйце
• 500 мл молоко
• 10 г ванільного цукру
• 200-250 г м’якого масла
• 2 ст. л. какао (за бажанням)

Шоколадний ганаш:

• 50 г шоколад
• 2 ст. л. олії

Приготування:

Масляно-заварний крем:

У каструлі з товстим дном змішую борошно з цукром, додаю яйце, перемішую. Вливаю молоко і перемішую до однорідності. Ставлю на середній вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Перекладаю у миску, додаю ванільний цукор і перемішую, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.

Коржі:

В каструлі з товстим дном нагріваю мед до бульбашок, додаю соду і перемішуючи, доводжу до бурштинового кольору. Тоді додаю м’яке масло і перемішую до його розчинення і до піни. Забираю каструлю з вогню, залишаю охолонути.

В окремій мисці змішую вінчиком яйця з цукром та сіллю. Додаю медову охолоджену масу і перемішую. Просіюю борошно, какао, замішую до однорідності.

Сковорідку діаметром 24 см. змащую трішки вершковим маслом, викладаю тісто і обсмажую коржі з обох сторін під кришкою по 1-2 хвилині. У мене вийшло 5 коржів.

Для крему збиваю м’яке вершкове масло міксером до пишності, додаю какао, перемішую. Тоді додаю охолоджену заварну масу і збиваю міксером до однорідності.

Кожен корж обрізаю за допомогою кришки чи тарілки, щоб були рівні краї, обрізки перетворюю на крихту для прикрашання. Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів боки торта.

Шоколадний ганаш:

Розтоплюю шоколад з олією в мікрохвильовій печі або на водяній бані, поливаю верх торта. Ставлю в холодильник на декілька годин.

Нарізаю та смакую з чаєм!

Сообщение Торт «Смак дитинства»: ніжний, шоколадний і без випікання! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Бісквіт:

• борошно – 200 г
• какао – 25 г
• цукор –  200 г
• ванілін – за смаком
• молоко – 250 мл
• сіль – 1/3 ч. л.
• сода – 1/2 ч. л.
• оцет 9% – 1 ст. л.
• олія – 80 мл

Крем:

• 1 б. вареного згущеного молока
• сметана 20% – 100 г

Приготування:

У чашу міксера кладу борошно, какао, цукор, ванілін, наливаю молоко, молоко можна замінити на воду, додаю сіль. Перемішувати тісто я буду за допомогою кухонної машини, встановлюю насадку-вінчик і перемішую до однорідності, щоб не було грудочок. Якщо у вас немає такого помічника на кухні, з таким же успіхом можна замісити тісто в мисці. Додаю соду, вмикаю міксер і додаю оцет і олію, ще раз перемішую. Тісто одразу стає повітряним і легким.

Переливаю тісто на стандартне деко від духовки, застелене папером для випічки. Ставлю в розігріту духовку і випікаю при 180 градусах хвилин 10-12. Готовому коржу даю трохи охолонути, відрізаю краї, розрізаю на 3 коржі або на 2. Мені подобається ділити на 3. Обрізки знадобляться для посипання торта.

Крем:

У чашу міксера кладу варене згущене молоко, додаю сметану і збиваю міксером.

Беру коржі та промазую кремом. Тепер промазую боки і верх тортика. Посипаю крихтою з обрізків, я ще поливаю згущеним молоком.

Даю тортику просочитися і подаю до столу.

Смачного!

Сообщение Торт «ШокоМоко» – готується за 15 хвилин, а смакує, ніби з кондитерської! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Білий корж:

• 2 яйця
• 200 г цукру
• 18 г ванільного цукру
• 220 г сметани
• 0,5 ч. л. соди погасити оцтом
• 200 г борошна
• 0,5 ч. л розпушувача

Шоколадний корж:

• 2 яйця
• 18 г ванільного цукру
• 200 г цукру
• 220 г сметани
• 0,5 ч. л. соди погасити оцтом
• 140 г борошна
• 0,5 ч. л розпушувача
• 2-3 ст. л. какао

Крем:

• 900 мл. сметани
• цукрова пудра за смаком
• 2 п. згущувача до сметани

Приготування:

Білий корж:

Збиваю яйця міксером з ванільним цукром та цукром до пишної та світлої маси. Додаю сметану, перемішую. Додаю також соду погашену оцтом, перемішую. Просіюю борошно і розпушувач, замішую міксером до однорідності.

Форму 30 на 20 см застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 30 хвилин. Бісквіт охолоджую, обрізаю краї, які перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю на 2 частини.

Шоколадний корж:

Збиваю яйця міксером з ванільним цукром та цукром до пишної та світлої маси. Додаю сметану, перемішую. Додаю також соду погашену оцтом, перемішую. Просіюю борошно, какао і розпушувач, замішую міксером до однорідності.

Форму 30 на 20 см застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 30 хвилин. Бісквіт охолоджую, обрізаю краї, які перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю на 2 частини. Разом отримую 4 коржа: 2 світлих, 2 шоколадних.

Крем:

Збиваю у мисці міксером сметану, цукрову пудру до пишності. Додаю згущувач для сметани і збиваю до однорідності.

Перемащую усі коржі кремом, перший корж у мене світлий. Так викладаю торт чергуючи шоколадний і світлі коржі. Верх та боки торта також змащую.

Прикрашаю крихтою від коржів. Ставлю в холодильник на 6 годин, краще на ніч.

Нарізаю та смакуємо з чаєм!

Сообщение Торт «Анна»: Простий, Соковитий та Бюджетний Смаколик для Будь-якого Свята! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.