Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• Живі дріжджі – 15 г (сухі 1 ч. л.)
• Молоко – 500 г (тепле)
• Сіль – 1 ч. л
• Цукор – 1 ч. л.
• Яйця – 1 шт.
• Борошно – 800 г
• Олія – 2 ст. л.

Начинка:

• Цибуля – 1 шт.
• Печериці – 300 г
• Сіль, чорний перець за смаком
• Італійські трави – 1 ч. л.
• Молода капуста – 200 г (мариную 1 ст. л. лимонного соку і 0,25 ч. л. солі)
• Майонез – 1 ст. л.
• Олія – 2 ст. л. (для смаження)

Приготування:

Тісто:

До дріжджів вливаю тепле молоко, перемішую. Додаю сіль, цукор, яйце, перемішую. Просіюю борошно, замішую тісто руками. Під кінець вмішую олію. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 40-45 хвилин.

Начинка:

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю печериці порізані дрібними кубиками, обсмажую все декілька хвилин. Потім солю, перчу, додаю італійські трави, перемішую.

Шаткую дрібно капусту, додаю лимонний сік і сіль, мну добре руками.

Тепер капусту додаю в сковорідку до грибів і цибулі, перемішуючи, смажу 2-3 хвилини. В кінці додаю майонез і перемішую. Охолоджую начинку.

Ділю тісто на шматочки, формую кульки, розкачую коржики руками і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Смачного!

Сообщение Начинка, яку з’їдають першою, і тісто, що залишається м’яким тиждень! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Тісто:

• Вода тепла 300 мл
• Йогурт теплий 100 мл
• Цукор 1 ч.  л.
• Борошно 700 г
• Сіль 1 ч. л.
• Розпушувач 10 г

Начинка:

• Цибуля 2 шт.
• Фарш 200 г
• Сіль, чорний перець

Для змащування:

• Вершкове масло 150 г
• Яєчний жовток 1 шт.

Приготування:

Тісто:

Змішую теплу воду і теплий кефір з цукром. Додаю борошно, сіль, розпушувач, замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 10 хвилин.

Ділю тісто на 8 шматочків, формую кульки, накриваю харчовою плівкою ще на 5 хвилин відпочити.

Цибулю нарізаю дуже дрібно, змішую з фаршем, сіллю та чорним перцем.

Спочатку роблю без начинки. Одну кульку тіста розкачую у тонкий круглий пласт, змащую розтопленим вершковим маслом. Кладу зверху інший такий самий пласт, також змащую. Складаю конвертиком, змащуючи усі боки маслом. Тепер скручую у рулет.

Тепер готую з начинкою. Також розкачую у тонкий пласт, змащую розтопленим маслом, викладаю начинку. Зверху кладу інший пласт, складаю у конверт, не забуваю змащувати усе маслом і закручую у рулет. Ставлю в морозильну камеру у пакеті на 10 хвилин.

Рулети нарізаю шматочками, притискаю зверху руками.

Викладаю  на форму для випікання застелену пергаментом. Змащую збитим жовтком. Можна ще виделкою зверху акуратно зробити узори спіралькою. Випікаю у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 30 хвилин.

Смачного!

Сообщение Готую Двічі на День: Пиріг, Який Зникає зі Столу Миттєво! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала gospodynka.

Перший варіант

Перший варіант міститиме в собі малину (ягода будь-яка на смак), сир, лаваш, сметану, ванільний цукор, сіль.

Робимо начинку. Беремо сир 200 г, додаю сметану 15% 3 ст.л., цукор 1 ст. ложку, 1/5 ч. л. солі, щіпку ванільного цукру, все ретельно перемішую.

Тепер наношу сир на лаваш.

Потім по поверхні лаваша дрібно розподіляю ягоду, у мене малина. Повертаю лаваш у рулет.
Загортаю в харчову плівку та в холодильник на годину.

Другий варіант

Другий варіант міститиме в собі лаваш, сир, родзинки, апельсин, сметану, цукор, сіль.

У 200 г сиру додаю 3 ст.л. сметани 15%, 1 ст. цукру, на кінчику чайної ложки сіль, родзинки 25-30 грам, все ретельно перемішую.

Очищаю апельсин від шкірки та нарізаю тонкими кільцями. Після чого наношу на лаваш сирну масу і зверху викладаю апельсин. Повертаю все в рулет.

Загортаю рулет у харчову плівку та прибираю в холодильник на 1 годину.

Третій варіант

Третій варіант варіант міститиме в собі варене згущене молоко, волоський горіх, яблуко, чорнослив.

Лаваш я намазую вареним згущеним молоком, зверху посипаю волоським горіхом і подрібненим чорносливом.

Тепер очищаю яблуко від шкірки, нарізаю тонкими шарами, укладаю на лаваш і повертаю його.

Загортаю в плівку і забираю в холодильник на годину. Минула година, тепер нарізаю рулети до столу.

Сообщение Налисники з 3 смачними начинками, які полюблять всі! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• Молоко тепле – 250 г
• Дріжджі сухі – 7 г (20 г свіжих)
• Цукор – 2 ст. л
• Борошно – 400-450 г
• Яйце – 1 шт.
• Ванільний цукор -1 ч. л.
• Олія – 1.5 ч. л.
• Макова начинка – 300 г

Приготування:

Змішую у мисці тепле молоко з дріжджами, 1 ст. л. цукру і 4 ст. л. борошна із загальної кількості. Добре перемішую, накриваю харчовою плівкою та залишаю на 10-15 хвилин.

Додаю яйце, олію, цукор, ванільний цукор, перемішую. Поступово підсипаю борошно та замішую тісто. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 60 хвилин.

Тісто розкачую у пласт товщиною 1 см., нарізаю кружечки та викладаю макову начинку. Формую пампухи, щільно защіпаючи тісто. Викладаю на дошку застелену плівкою, накриваю ще харчовою плівкою та залишаю на 20-30 хвилин.

Розігріваю велику кількість олії в каструлі, викладаю швом донизу і обсмажую до золотистості з обох сторін.

Прикрашаю цукровою пудрою, смачного!

Сообщение Польські різдвяні пампухи: пухке тісто та щедра начинка для свята появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• молоко тепле – 200 мл
• дріжджі сухі – 8 г
• мед – 18 г
• сіль – 4 г
• цукор – 50 г
• яйце – 2 шт.
• вершкове масло – 80 г
• борошно – 500 г

Начинка:

• яблука – 4-5  шт.
• цукор – 50 г
• вершкове масло – 30 г

Для змащування:

• жовток – 1 шт.
• вода або молоко – 0,5 ч. л.

Приготування:

Тісто:

Змішую добре тепле молоко з дріжджами, додаю мед, перемішую. Залишаю на 10 хвилини. Тоді додаю сіль, цукор, яйця, розтоплене масло, перемішую. Просіюю борошно та замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 60 хвилин.

Начинка:

Розігріваю вершкове масло в сковорідці, додаю цукор, розтоплюю його до піни. Вкладаю яблука не очищені,, порізані меншими шматочками, чекаю поки випарується уся рідина, обсмажую до золотистості, інколи помішуючи.

Ділю тісто на шматочки, формую кульки, накриваю харчовою плівкою, щоб воно не завітрювалось.

З кульок розкачую коржики і викладаю яблучну начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.

Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити.  Змащую збитим жовтком з молоком. Випікаю у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 20-25 хвилин.

Смачного!

Сообщение Не пиріжки, а повітряне золото. Всього 1 ложка секретного інгредієнту в тісто появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Дізнайтеся, як приготувати класичний рецепт яблучного пирога з ніжним тістом та насиченою фруктовою начинкою. Простий у приготуванні десерт, який подарує теплу атмосферу вашій оселі. Спробуйте та переконайтеся самі!

З одного боку, це класичний яблучний пиріг із дріжджового тіста з яблуками та корицею. Але ось з іншого боку, в даному пирозі дуже цікаве формування, завдяки якому він виходить мереживним. Я б навіть сказала, що він виходить вишуканим, у вигляді красивої квітки, тому я називаю його «Чарівна ромашка». У приготуванні немає жодних складнощів, завдяки покроковим фото все дуже зрозуміло.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• Борошно 370 г
• Вода 200 мл
• Цукор для тіста 60 г
• Сіль 1 щіпка
• Ванільний цукор 1 щіпка
• Сухі дріжджі 1 ч.л
• Рослинна олія 50 мл
• Яблука 400 г
• Мелена кориця 1 ч.л
• Цукор для начинки 50 г
• Лимон 1 шт
• Цукрова пудра 50 г

Приготування:

Для початку ставлю тісто. У великій тарілці змішую борошно, цукор, сіль, ванільний цукор та сухі швидкодіючі дріжджі. Розмішую ложкою, щоб усі сухі складові добре перемішалися. Воду трохи підігріваю в мікрохвильовій печі (але не до гарячого стану, а трохи теплого). Вливаю воду та олію в борошно.

Замішую тісто для яблучного пирога. Трохи перемішую ложкою, а потім починаю замішувати тісто руками, виклавши його на стіл, посипаний борошном. Вимішую тісто близько 10 хвилин. Воно має вийти гладким, що трохи прилипає до рук. Скочую тісто в клубок, кладу його в глибокий посуд. Накриваю чистим рушником і ставлю в тепле місце (на вистоювання) на 1-1,5 години.

Через певний час тісто збільшиться у розмірі в 1,5-2 рази.

Приготую начинку. Яблука в цьому випадку підійдуть абсолютно будь-які. У мене були кисло-солодкі. Яблука мию. Ріжу їх на 4 частини, видаляю серцевину. Потім кожну четвертинку ріжу ще на тонкі скибочки (товщина скибочки приблизно 3-5 мм). Шкуру з яблук не знімаю. Бризгаю яблучні часточки соком половини лимона.

«Тісто, що підійшло» викладаю на посипаний борошном стіл. Трохи обминаю. І розкочую качалкою в прямокутний пласт (розмір прямокутника 45 на 25 см).

Умовно виділяю на прямокутнику 4 смуги-доріжки по довгій частині. Одну доріжку з краю залишаю порожньою. На три інші доріжки викладаю яблучні часточки (зайвий сік лимонний видаляю, щоб тісто не мокло). Змішую цукор для начинки та мелену корицю. Посипаю отриманою сумішшю яблучні часточки на тісті.

Формую пиріг. Для цього загинаю вільну частину тіста (доріжку, яку залишили на початку вільною) на сусідню яблучну доріжку.

Потім загинаю яблука, накриті тістом, на наступну доріжку.

І потім загинаю ще раз тісто із яблуками на останню яблучну доріжку. Виходить своєрідний яблучний рулет.

Тонким гострим ножем ріжу закручене тісто на 10 шматків. Форму для випікання змащую олією. Викладаю у форму нарізані шматочки у вигляді квітки. Розрізаний бік шматочків повинен дивитися вгору.

Ставлю форму з яблучним пирогом у духовку. Включаю розігрів духовки до 180 градусів. У мене вона прогрівається приблизно за 7-10 хвилин. За цей час тісто у формі трохи підніметься. Потім ставлю основний час випічки – 35 хвилин. Випікаю яблучний пиріг.

Поки пиріг печеться, роблю глазур для пирога. У невелику тарілочку вичавлюю сік другої половини лимона. Додаю цукрову пудру. Добре перемішую. Глазур готова.

Готовий пиріг дістаю із духовки. Трохи остуджую. І поливаю зверху глазур’ю у довільному порядку. Особливого кольору вона не дасть, але зробить пиріг більш насиченим по смаку. Можна також зверху посипати цукровою пудрою перед подачею. Смачного!

Сообщение Яблучний пиріг “Ромашка” полюбився усім домашнім — шарлотку більше не готую! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.