Ідеально підходить для сімейних свят, вечірнього чаю або просто, щоб потішити рідних ароматною домашньою випічкою.

📝 Інгредієнти

Для бісквіта:

• яйця – 5 шт.
• білки – 2 шт.
• сіль – дрібка
• цукор – 210 г
• борошно – 180 г
• розпушувач – 10 г
• крохмаль – 50 г
• рослинна олія – 80 мл

Для заварного крему:

• жовтки – 2 шт.
• цукор – 100 г
• ванілін – дрібка
• крохмаль – 3 ст. л.
• молоко – 600 мл
• вершкове масло – 180 г

🥄 Покроковий рецепт

1. Готуємо бісквіт

1. У великій мисці збийте яйця та білки до пишної маси.
2. Додайте цукор і збивайте до світлої, повітряної текстури.
3. В окремій мисці змішайте просіяне борошно, розпушувач, сіль і крохмаль.
4. Обережно введіть сухі інгредієнти в яєчну суміш, перемішуючи рухами знизу вгору.
5. Влийте олію й акуратно перемішайте.
6. Вилийте тісто у форму, застелену пергаментом, і випікайте при 180°C близько 20 хвилин.

2. Готуємо крем

1. У сотейнику змішайте жовтки, цукор, ванілін, крохмаль і молоко.
2. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, до загустіння.
3. Коли з’являться перші бульбашки, прогрійте ще 30 секунд.
4. Перелийте крем у миску, накрийте харчовою плівкою «в контакт» і дайте охолонути.
5. Збийте вершкове масло до пухкості, потім поступово додайте охолоджений заварний крем.

3. Збираємо торт

1. Розріжте бісквіт на два пласти, а кожен — ще навпіл, щоб вийшло чотири тонкі коржі.
2. Пропитайте коржі молоком або солодким сиропом.
3. Щедро змащуйте кожен шар кремом, формуючи пишний торт.
4. Залишками крему обмажте верх і боки.
5. Поставте торт у холодильник на 30–60 хвилин для стабілізації.
6. За бажанням прикрасьте тертим шоколадом, глазур’ю чи фруктами.

💡 Порада: дайте торту настоятися ніч у холодильнику — смак стане ще глибшим і крем проникне в кожен шар!

Смачного і гарного настрою! 🌸

Сообщение Домашній торт із заварним кремом за 30 хвилин — смак дитинства, перевірений роками! 🍰 появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти

Для заварного крему:

• 1 яйце
• 3 столові ложки цукру
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• 8 г ванільного цукру
• 300 мл молока
• 1 чайна ложка вершкового масла

Для яблучної начинки:

• 2 яблука, очищених і нарізаних шматочками
• 2 столові ложки цукру
• 1/2 чайної ложки кориці
• 1 столова ложка вершкового масла

Для випічки:

• Листкове тісто (магазинне або домашнє)
• 1 яєчний жовток + 1 чайна ложка молока (для миття яєць)
• Нарізаний мигдаль
• М’який цукор (для посипання)

Приготування

Приготуйте заварний крем:

у каструлі збийте яйце, цукор, кукурудзяний крохмаль і ванільний цукор. Поступово додайте молоко, постійно помішуючи. Варити на середньому вогні до загустіння. Додайте масло, потім зніміть з вогню і дайте охолонути в холодильнику.

Приготуйте яблука:

на сковороді розтопіть масло і додайте нарізані яблука, цукор і корицю. Варіть, поки яблука не стануть м’якими і не стануть карамелізованими. Відставте остигати.

Зберіть тісто:

розкачайте листкове тісто та наріжте його квадратами. У центр кожного квадрата покладіть ложку заварного крему і яблука. Зігніть тісто, щоб утворилася кишеня, і закріпіть краї.

Випікання: змастіть тісто яєчним розчином, посипте нарізаним мигдалем і випікайте в попередньо розігрітій духовці при 180°C (356°F) протягом 20 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Перед подачею посипати м’яким цукром.

Кулінарні поради

Перед складанням переконайтеся, що заварний крем повністю охолоне, щоб тісто не розмокло.
За допомогою виделки затисніть краї тіста, щоб вони добре закріпилися.
При бажанні в яблучну начинку можна додати родзинки або горіхи.
Переконайтеся, що листкове тісто охололо перед випіканням, щоб текстура стала більш листковою.

Сообщение Повітряне листкове тісто з ароматною яблучною начинкою – ідеальний десерт за лічені хвилини появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти для тіста:

• 150 г борошна;
• 100 мл води;
• 100 мл молока;
• 80 г вершкового масла;
• 4 яйця;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1/2 ч. л. солі.

Інгредієнти для крему:

• 500 мл молока;
• 150 гр цукру
• 100 гр борошна;
• 2 яйця;
• 180 гр вершкового масла

Приступаємо до приготування:

1. Приготуйте заварне тісто: на середньому вогні розтопіть в каструлі 80 гр вершкового масла. Потім додайте молоко і воду, розмішайте. Всипте 1/2 ч. л. солі. В окремій мисці змішайте борошно з розпушувачем. Коли рідка суміш закипить, всипте в неї борошно з розпушувачем.

2. Замішайте густе заварне тісто прямо в каструлі. Ретельно перемішайте лопаткою, потім зніміть з вогню і дайте охолонути.

3. У охолоджену суміш додайте 4 яйця. Вийде густа і тягуча суміш.

4. Візуально розділіть суміш на дві частини. Кожну розподіліть по формі, застеленій папером для випічки, і випікайте в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 20 хвилин.

5. Дайте двом коржам повністю охолонути.

6. Приготуйте заварний крем: в каструлю влийте суміш з молока, цукру, яєць і борошна. Помішуючи віночком, проваріть на невеликому вогні до закипання. Після закипання (появи пухирців на поверхні) прокип’ятіть ще 3 хвилини і вимкніть. Повністю остудіть.

7. Розм’якшене вершкове масло збийте міксером до пишноти. І по одній ложці додайте холодний крем в масло.

8. На один корж розподіліть весь крем.

9. Накрийте другим коржем. За бажанням присипте цукровою пудрою. Можна відправити в холодильник на пару годин, а можна і відразу подавати до столу.

Дуже смачний і ніжний торт, який тане в роті!

Сообщение Ніжний польський торт, що тане в роті – простий та бюджетний рецепт появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно 500 г
• Розпушувач 16 г
• Сіль 1/2 ч. л.
• Цукор 200 г
• Вершкове масло 200 г
• Яйця 2 шт.
• Сметана 100 – 150 г

Начинка:

• Яблука (очищені) 3 кг
• Цукор 100 г
• Кориця 1-2 ч. л.
• Сік лимона за смаком
• Манна крупа 5-6 ст. л.

Приготування:

Тісто:

Змішую борошно з розпушувачем, сіллю та цукром. Вливаю розтоплене масло, розбиваю яйця, додаю сметану, замішую тісто руками. Ставлю в холодильник, поки робитиму начинку.

Начинка:

Яблука очищаю і натираю на терці, додаю цукор, корицю, сік лимона, манну крупу, перемішую.

Тісто ділю на 2 частини, розкачую до розміру форми 35 на 25 см. Кладу у форму застелену пергаментом.

Зверху викладаю яблучну начинку, розрівнюю.

Накриваю другим коржем. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 50-55 хвилин.

Хай смакує!

Сообщение Бурштинова начинка: пиріг, який з’їдають ложками! Неймовірно смачно появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• 200 г будь-якого пісочного печива,
• 200 г нежирного сиру,
• 100 г сметани,
• 50 г цукру,
• 1 ч.л. кава,
• ваніль,
• какао.

Приготування:

1. Змішуємо в блендері сир, сметану, цукор і ваніль до однорідної маси. Готуємо каву. Розчинна навіть буде краще.
2. Занурюємо кожне печиво на 5 секунд в каву. Потім, по черзі викладаючи шари з печива і крему, формуємо десерт.
3. Краще робити це в скляних стаканах. Буде дуже красиво.
4. З цієї кількості продуктів вийде 2 великі порції або 3 менші.
5. Присипаємо зверху какао через ситечко. Ставимо в холодильник на ніч.

Смачного!

Сообщение Найніжніший сирний десерт – смачніше за Тірамісу! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• 70 г вершкового масла
• 120 г цукру
• 1 п ванільного цукру
• 2 яйця
• 200 г сиру кисломолочного
• 180 г борошна
• 10 г розпушувач
• 1 банан
• 3-4 консервовані персики

Приготування:

Перетираю лопаткою м’яке масло з цукром та ванільним цукром. Додаю яйця і перемішую. Додаю сир і перемішую до однорідності. Просіюю борошно та розпушувач, замішую тісто лопаткою.

Сковорідку діаметром 26 см. змащую вершковим маслом, викладаю тісто, кладу банани та персики. Накриваю кришкою та ставлю на найменший вогонь, випікаю так приблизно 40 хвилин.

Коли верхній шар перестає бути рідким, за допомогою тарілки перевертаю і обсмажую ще з іншої сторони хвилин 5 .

Заварюю чайок і пригощаю близьких!

Ось така смакота виходить, спробуйте!

Сообщение Ніжний десерт «Корона» без випічки – вологий і ароматний смаколик до чаю! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Коржі:

• Яйця – 3 шт.
• Сіль – 1/4 ч. л.
• Цукор – 150 г
• Кефір – 250 мл. (або натуральний йогурт + 1 ст. л. лимонного соку)
• Сода – 1 ч. л.
• Борошно – 200 г
• Какао – 40 г

Крем:

• Сметана – 800 г (або свіжі вершки 30-33%)
• Цукрова пудра (цукор) – 120/150 г
• Ванілін – 2 г

Приготування:

Коржі:

Збиваю яйця міксером з сіллю та цукром до пишної та світлої маси. Вливаю кефір змішаний з содою, перемішую. Просіюю борошно, какао, замішую до однорідності.

Беру велике деко від духовки, застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Випікаю приблизно 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.

Корж охолоджую, зрізаю і підрівнюю краї, які перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю на 2 частини, і горизонтально ще на 2 частини, отримую 4 коржі.

Крем:

Сметану з цукровою пудрою та ваніліном збиваю міксером у пишний крем.

Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів.

Нарізаю та смакуємо!

Сообщение Швидкий торт «Олена» за 15 хвилин – неймовірний смак із простих продуктів! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Коржі:

• 3-4 ст. л. мед
• 1,5 ч. л. сода
• 110 г масла вершкового м’якого
• 4 яйця
• 100 г цукор (або 120 г)
• сіль дрібка
• 200 г борошна
• 2 ст. л. какао

Масляно-заварний крем:

• 3 ст. л. борошна
• 180 г цукор
• 1 яйце
• 500 мл молоко
• 10 г ванільного цукру
• 200-250 г м’якого масла
• 2 ст. л. какао (за бажанням)

Шоколадний ганаш:

• 50 г шоколад
• 2 ст. л. олії

Приготування:

Масляно-заварний крем:

У каструлі з товстим дном змішую борошно з цукром, додаю яйце, перемішую. Вливаю молоко і перемішую до однорідності. Ставлю на середній вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Перекладаю у миску, додаю ванільний цукор і перемішую, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.

Коржі:

В каструлі з товстим дном нагріваю мед до бульбашок, додаю соду і перемішуючи, доводжу до бурштинового кольору. Тоді додаю м’яке масло і перемішую до його розчинення і до піни. Забираю каструлю з вогню, залишаю охолонути.

В окремій мисці змішую вінчиком яйця з цукром та сіллю. Додаю медову охолоджену масу і перемішую. Просіюю борошно, какао, замішую до однорідності.

Сковорідку діаметром 24 см. змащую трішки вершковим маслом, викладаю тісто і обсмажую коржі з обох сторін під кришкою по 1-2 хвилині. У мене вийшло 5 коржів.

Для крему збиваю м’яке вершкове масло міксером до пишності, додаю какао, перемішую. Тоді додаю охолоджену заварну масу і збиваю міксером до однорідності.

Кожен корж обрізаю за допомогою кришки чи тарілки, щоб були рівні краї, обрізки перетворюю на крихту для прикрашання. Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів боки торта.

Шоколадний ганаш:

Розтоплюю шоколад з олією в мікрохвильовій печі або на водяній бані, поливаю верх торта. Ставлю в холодильник на декілька годин.

Нарізаю та смакую з чаєм!

Сообщение Торт «Смак дитинства»: ніжний, шоколадний і без випікання! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти

• Печиво 300 г
• Волоські горіхи 100 г
• Лимон 1 шт
• Вершки 200 мл
• Згущене молоко 200 мл

Етапи приготування

Скласти печиво в пакет, пом’яти для отримання дрібної крихти. Те саме зробити з волоськими горіхами. Видавити сік одного лимона.
Для приготування крему збити 30% холодні вершки, потім додати в них згущене молоко і продовжити збивання приблизно дві хвилини.
Влити лимонний сік, збити суміш до її перетворення на густий крем.
Взяти десертні стаканчики і сформувати частування: два перші шари повинні складатися з печива різних кольорів, третій – вершкового крему, четвертий – з подрібнених волоських горіхів. Повторити шари ще раз. Смачний та красивий десерт готовий.

Сообщение Лінивий тірамісу – швидкий десерт за 10 хвилин без випічки появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобляться:

• пісочне печиво – 200 г;
• горіхи будь-які – 100 г;
• вершкове масло – 80 г;
• дрібка солі;
• Nutella або інша шоколадно-горіхова паста – 200 г;
• сирний/вершковий сир – 400 г;
• цукрова пудра – 50 г;
• вершки 33% – 200 мл;
• горіхи та шоколад для прикраси

Приготування:

Насамперед потрібно підготувати корж. Для нього беремо пісочне печиво, у нашому випадку шоколадне, і перемелюємо його в дрібну крихту. Так само чинимо і з вибраними горіхами, у нашому випадку це волоські горіхи, але їх можна замінити й на будь-які інші. Нарешті розтоплюємо вершкове масло і з’єднуємо всі компоненти разом, також додаємо щіпку солі. Добре все перемішуємо: у вас має бути досить однорідна маса, яка добре піддається формуванню і тримає форму.

Викладаємо «тісто», що вийшло, у форму і добре розрівнюємо його. Дуже зручно робити це за допомогою звичайної склянки. Діаметр форми у нашому випадку 18 см.

Торт двошаровий, і для першого шару вам потрібна Nutella або інша шоколадно-горіхова паста і сирний/вершковий сир – половина від усього заготовленої кількості. З допомогою міксера змішуємо їх до однорідного стану.

Для другого шару збиваємо вершки, а потім з’єднуємо їх з сиром, що залишився. При збиванні краще використовувати цукрову пудру, а не цукор. Також якщо ви не дуже любите солодке, то цукор у цей шар можна взагалі не додавати.

Один за одним викладаємо шари у форму: спочатку важчий шоколадний, а зверху вершковий.

За бажання прикрашаємо торт горіховою крихтою та розтопленим шоколадом, а потім прибираємо на деякий час у холодильник, щоб він стабілізувався. Готово!

Сообщение Найпростіший десерт за 5 хвилин без випікання – усі питають рецепт! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.