Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно — 550 г

• Щіпка солі

• Розпушувач — 12 г

• Вершкове масло — 200 г

• Цукор — 200 г

• Жовтки — 5 шт.

• Сметана — 100 г

Яблучна начинка:

• Яблука (нечищені) — 1 кг

• Цукор — 50 г

• Вершкове масло — 50 г

• Зелене желе — 2 пакети (по 70 г)

Білковий шар:

• Білки — 5 шт.

• Цукор — 100 г

• Волоські горіхи — 150 г

Макова начинка:

• Готова макова маса — 200 г

Заварний крем:

• Молоко — 500 мл

• Яйця — 2 шт.

• Цукор — 150 г

• Кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л.

• Борошно — 1 ст. л.

• Щіпка солі

• Ванільний цукор — 1 ч. л.

• Вершкове масло — 200 г

Приготування:

1. Пісочне тісто:

1. У мисці змішайте борошно з розпушувачем і сіллю. Додайте холодне масло і перетріть до крихт.

2. Всипте цукор, вбийте жовтки, додайте сметану і замісіть тісто.

3. Поділіть на 6 частин, обгорніть плівкою, охолодіть у холодильнику.

2. Яблучна начинка:

1. Яблука очистіть і наріжте шматочками.

2. Обсмажте на маслі 3–5 хвилин, додайте цукор і зелений порошок желе.

3. Прогрійте до розчинення желе, охолодіть.

3. Заварний крем:

1. У каструлі змішайте яйця, цукор, крохмаль, борошно, сіль.

2. Поступово вливайте молоко, доведіть до загустіння на середньому вогні.

3. Додайте ваніль, охолодіть, а потім збийте з маслом.

4. Білкова маса:

1. Збийте білки з сіллю до легкої піни.

2. Поступово всипайте цукор, збивайте до м’яких піків.

5. Формування коржів:

• Перший та другий корж: тісто → мак → білкова маса → горіхи → терте тісто

• Третій корж: тісто → яблучна начинка → терте тісто

Випікайте кожен при 180°C близько 25 хв.

6. Збірка торта:

1. Нижній шар — маковий корж, змастити кремом.

2. Посередині — яблучний корж, знову крем.

3. Верхній — другий маковий корж.

Оформіть на смак — наприклад, шоколадною глазур’ю.

Сообщение Торт «Смарагдовий шарм» — кулінарна поема для справжніх гурманів появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• 250 г борошна
• щіпка солі
• 8 г ванільного цукру
• 1 ч. л. розпушувача
• 120 г вершкового масла
• 60 г цукрової пудри
• 1 яйце
• 5 яблук

Крем:

• 1 яйце
• 4 ст. л. цукру
• 8 г ванільного цукру
• 4 ст. л. кукурудзяного крохмалю
• 500 мл молока
• 200 мл вершків

Додатково:

• мигдалеві пелюстки (для посипання)
• цукрова пудра (для прикраси)

Приготування:

Тісто:

Змішую борошно, сіль, ванільний цукор і розпушувач. Додаю холодне і порізане шматочками масло, перетираю руками у крихту. Додаю цукрову пудру і яйце, замішую тісто руками.

Розтягую тісто у формі діаметром 22 см., формуючи бортики.

Крем:

У каструлі з товстим дном змішую яйце з цукром, ванільним цукром, крохмалем, молоком і вершками. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси.

Яблука очищаю, вирізаю серединку, і цілі кладу на тісто і заливаю кремом.

Посипаю мигдалевими пелюстками. Випікаю у розігрітій духовці до 170 градусів приблизно 35 хвилин.

Прикрашаю цукровою пудрою і смачного!

Сообщение «Італійське золото» — легендарний яблучний пиріг, рецепт якого передавався поколіннями появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Коржі:

• масло вершкове 250 г
• цукор 200 г
• яйця 2 шт.
• молоко 100 мл. (або сметана)
• сода 1 ч. л. + сік лимона  1 ст. л.
• крохмаль  120 г
• борошно 400-500 г

Крем:

• яблука 1 кг.
• цукор 200 г
• сметана 250 г
• масло вершкове 300 г

Приготування:

Коржі:

Збиваю міксером м’яке масло і цукор, додаю яйця, сметану. Окремо соду гашу лимонним соком і додаю до тіста, перемішую міксером. Всипаю крохмаль, борошно і замішую тісто. Ділю на 6 частин, завертаю харчовою плівкою, ставлю у холодильник на 2 години.

Форму 24 на 28 см змащую олією, розкачую і викладаю перший корж. Випікаю усі 6 однакових коржів по черзі у розігрітій духовці до 180 градусів до золотистості.

Крем:

У каструлю з товстим дном на терці натираю очищені яблука. Додаю цукор і сметану. Варю на невеликому вогні до готовності, приблизно 25-30 хвилин, постійно помішуючи ложкою. Потім охолоджую.

Далі для крему в окремій мисці збиваю міксером м’яке масло до пишності. Додаю охолоджені яблука і перемішую міксером до однорідності.

Збираю десерт, викладаючи крем на усі коржі по черзі. Верх торта також змащую кремом, боки залишаю без нього.

Посипаю крихтою від коржів і цукровою пудрою, нарізаю та смакую!

Сообщение Яблучний Перекладанець — ніжний домашній пляцок з ароматним кремом появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• борошно – 650 гр.
• цукор – 80 гр.
• дріжджі сухі – 7 гр. (свіжі – 21 гр.)
• тепле молоко – 300 мл.
• 2 яйця
• сіль – 4 гр.
• м’яке розтоплене вершкове масло – 100 гр.
• олія – 2 ст. л.
• 6 яблук
• вершкове масло
• цукор

Приготування:

У миску додаю борошно, цукор та дріжджі. Перемішую ці сухі інгредієнти.

Доливаю теплого молока, додаю яйця і замішую блендером до однорідності. Тоді додаю розтоплене вершкове масло і трішки солі.

Вимішую тісто ще приблизно 15 хвилин. Тоді накриваю рушничком і залишаю у теплому місці на 1 годину.

Коли тісто підросло, доливаю олії, ще трішки проминаю.

Ділю на дві частини, розкатую в ковбаску, нарізаю на кусочки по 40-45 грам і їх формую в кульки.

Кульки розкатую і роблю декілька надрізів з одного боку.

З іншого боку невеличкого пласта кладу почищений від шкірки кусочок яблука. Зверху яблука трішки вершкового масла, посипаю цукром і ще один кусочок яблука.

Закручую булочку.

Викладаю на форму, на якій пергамент, накриваю рушничком і залишаю в теплому місці ще на 1 годину.

Булочки підросли, змащую їх збитим яйцем. Випікаю у розігрітій духовці при 210 градусів, приблизно 15 хвилин.

Булочки готові, вийшли дуже смачні і пухкі!

Сообщение Найсмачніші булочки з яблуками – ідеальне дріжджове тісто, яке готується швидко! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно – 580 г
• Яйце – 1 шт.
• Молоко – 300 мл
• Дріжджі – 20 г
• Сіль – 1 дрібка
• Ванільний цукор – 12 г
• Кукурудзяний крохмаль – 45 г
• Вершкове масло – 70 г
• Яблуко – 3 шт.
• Кориця – 1 ст. л.
• Цукор – 175 г

Приготування:

Пресовані дріжджі залийте молоком. Всипте 1 ст. л. цукру та 3 ст. л. пшеничного борошна. Ретельно перемішайте, накрийте рушником і залиште на 10 хвилин.

До дріжджової суміші додайте яйце, кукурудзяний крохмаль, ванільний цукор, сіль і пшеничне борошно, що залишилося. Замішайте однорідне тісто. Накрийте його та приберіть у тепло на 30 хвилин.

Очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевини. Наріжте фрукти тонкими пластинками.

Присипте робочу поверхню борошном. Розкачайте тісто в пласт. Розріжте його на довгі смужки.

Змастіть тісто розм’якшеним вершковим маслом. Посипте його корицею і цукром що залишився. Викладіть по всій довжині смужок яблучні пластини. Згорніть все в рулетики.

Викладіть заготовки у форму для випікання, змащену олією. Відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.

Ох, який аромат почне долинати з кухні, як тільки ви дістанете ці пишні та апетитні булочки! Дітлахи вмить прибіжать на кухню, щоб швидше спробувати такі чудові ласощі.

Сообщение Неймовірні «Яблучні сінабони» – ароматні булочки з корицею, що тануть у роті! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• кефір, молоко або просто мінеральна вода, 200 мл;
• сіль дрібка;
• цукор, 2 ст.л;
• дріжджі живі, 14 г або сухі, 7 г;
• олія соняшникова, 60 мл;
• борошно, близько 350 г.

Для начинки необхідно:

• яблука, 1 кг;
• лимонний сік, 2 ст.л;
• цукор, 2 ст.л.

Процес приготування пирога

У воді або кефірі розводимо цукор, сіль і дріжджі.

Всипаємо більшу частину просіяного борошна і вливаємо олію.

Викладаємо тісто на стіл, присипаний борошном, і вимішуємо його, поступово додаємо решту борошна. Коли тісто перестане липнути до рук, накриваємо його і ставимо в тепле місце на 1 годину.

Яблука очищаємо від шкірки, дрібно ріжемо або натираємо на грубій терці.

Викладаємо в сковорідку. Поливаємо соком лимона, накриваємо кришкою і тушкуємо 5 хвилин, перемішуючи.

Всипаємо цукор на свій смак і кладемо шматочок вершкового масла, тушкуємо ще 5 хвилин без кришки.

Тісто ділимо на 7 – 10 частин.

Кожну розкачуємо в коржик, укладаємо начинку і защипуємо краї.

Форму змащуємо олією і викладаємо пиріжки по колу в один пиріг. Змащуємо збитим жовтком.

Випікаємо при 180 градусах близько 20 – 30 хвилин.

Виймаємо пиріг з форми, накриваємо рушником і залишаємо остигати.

Подаємо таку смакоту до чаю, обов’язково готуємо для гостей – вони оцінять вашу майстерність.

Сообщение Яблучний Шедевр: Найсоковитіший Пиріг із Щедрою Начинкою! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти для тіста:

• кефір — 120 мл;
• рослинна олія — 100 мл;
• розм’якшене вершкове масло — 120 г;
• ванільний цукор — за смаком;
• цукор — 80 г;
• сіль — щіпка;
• яйце — 1 шт;
• борошно — 500 г;
• розпушувач — 1 ч.л.

Інгредієнти для начинки:

• яблука — 5–6 шт;
• цукор — 150 г;
• кориця — за смаком.

Процес приготування:

1. Готуємо начинку:
   • Яблука очищаємо від шкірки, натираємо на великій тертці.
   • Змішуємо з цукром і тушкуємо на сковороді до м’якості.
   • Додаємо корицю, перемішуємо і даємо начинці охолонути.
2. Готуємо тісто:
   • У мисці змішуємо теплий кефір, рослинну олію, розм’якшене вершкове масло, цукор, ванільний цукор, сіль і яйце. Перемішуємо до однорідної маси за допомогою віничка.
   • Просіюємо борошно, змішане з розпушувачем, і поступово додаємо до рідкої суміші.
   • Замішуємо м’яке та еластичне тісто.
3. Формуємо трубочки:
   • Відрізаємо шматочки тіста, розкачуємо їх у прямокутні пласти.
   • Викладаємо начинку посередині, загортаємо краї тіста, формуючи трубочки.

1. Випікаємо:
   • Деко застеляємо пергаментним папером і викладаємо трубочки.
   • Розігріваємо духовку до 180 °C. Випікаємо трубочки близько 25 хвилин до золотистого кольору (час залежить від особливостей вашої духовки).

Додаткові рекомендації:

• Начинку можна варіювати: спробуйте додати густий джем, варення або навіть шоколадну пасту.
• Зберігайте готове печиво в контейнері з кришкою, і навіть на наступний день воно залишиться свіжим.

Примітка: У процесі приготування начинки краще не перетримувати яблука на сковороді, щоб вони зберегли трохи текстури.

Сообщение Печиво «Яблучні трубочки» – ніжний смак осені в кожному шматочку! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• Молоко, 150 мл;
• борошно, 450 – 500 г
• яйця, 3 шт.
• масло вершкове, 100 г
• цукор, 4 ст.л
• сіль, третина ч.л.
• сухі дріжджі, 8 г

Для начинки:

• сир, 250 г
• цукор, 2 ст.л
• жовток, 1 шт.
• родзинки, 50 г
• ванільний цукор, 1 пакетик.

Приготування:

1. Розтоплюємо вершкове масло.
2. Цукор змішуємо з сіллю і теплим молоком, вершковим маслом і яйцями, перемішуємо масу.
3. Борошно просіваємо і змішуємо з дріжджами. Вводимо порційно борошно з дріжджами в рідку масу, вимішуємо тісто до того, як воно стане м’яким і перестане липнути до рук. Накриваємо тісто плівкою і ставимо в тепле місце на 1 годину, потім обминали його і залишаємо ще на 1 годину.
4. Сир змішуємо з ванільним цукром і жовтком, цукром на свій смак, перемішуємо до однорідності. Можна скористатися блендером.
5. Тісто обминаємо і ділимо на шматочки – приблизно 22 штуки. Розкачуємо в коржі, кладемо начинку і защипуємо з боків.
6. Круглу форму для випічки застилаємо пергаментом і укладаємо човники в форму, сиром вгору. Посипаємо родзинками або додайте його безпосередньо в сир. Ми залишаємо на 15 хвилин і змащуємо збитим яйцем.
7. Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 25 – 30 хвилин.

Таке тісто відмінно підходить і для яблучного пирога – яблука ріжемо на тонкі часточки й змішуємо з корицею і цукром і укладаємо в тісто.

Сообщение Пиріг «Неймовірний ніжний смак» – пухке тісто, яке завжди вдається! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• Масло вершкове 120 г
• Цукор 50 г
• Яйце 1 шт. + жовток 1 шт.
• Сіль дрібка
• Борошно 230-250 г
• Розпушувач 1 ч. л.

Сирна начинка:

• Сир кисломолочний 150 г
• Білок 1 шт.
• Цукор 50 г
• Крохмаль 1 ст. л.

Яблучна начинка:

• Яблука 250 г
• Масло вершкове 25 г
• Цукор 50 г
• Кориця за смаком
• Крохмаль 20 г

Приготування:

Яблучна начинка:

Яблука очищаю від шкірки і нарізаю кубиками. Обсмажую на вершковому маслі з цукром, корицею. До виділення рідини 8-10 хвилин, в кінці додаю крохмаль і гарно перемішую.

Сирна начинка:

До сиру додаю білок, цукор, крохмаль, замішую до однорідності.

Тісто:

Перетираю виделкою масло з цукром до однорідності. Додаю яйця, змішую. Додаю сіль, борошно, розпушувач, замішую тісто руками.

Ділю тісто на 9 шматочків по 9 г, формую кульки. Залишається ще 1 великий шматок тіста, він теж потрібен, його кладу у пакет і в морозильну камеру. Менші 9 частин теж у пакет і у холодильник на 15-20 хвилин.

З кульок розкачую коржики і кладу у формочки для випікання, роблю проколи виделкою.

Викладаю спочатку сирну начинку і тоді яблучну.

Зверху натираю на терці тісто з морозильної камери. Викладаю формочки на форму для випікання. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 25-30 хвилин.

Хай смакує, до чаю ідеально!

Сообщение Печиво «Балерина»: Найсмачніший Рецепт, Який Завоює Ваше Серце! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.