GlazNews
Приготуйте ніжний і ароматний торт «Баунті» без грама борошна! Усього кілька простих інгредієнтів – і у вас ідеальний десерт із насиченим кокосовим смаком та шоколадною глазур’ю. Легкий рецепт для справжніх гурманів! 🍫🥥
Інгредієнти:
Кокосовий бісквіт:
- Яйця – 6 шт.
- Цукор – 350 г
- Ванільний цукор – 1 п.
- Кокосова стружка – 350 г
Шоколадний крем:
- Шоколад – 400 г
- Вершки 33% – 300 мл.
Приготування:
Кокосовий бісквіт:
У вогнетривку миску розбиваю яйця, додаю цукор. Перемішую вінчиком і ставлю на водяну баню, додаю ванільний цукор. Щойно маса стане трохи теплою, приблизно 40 градусів, і цукор розчиниться, знімаю з вогню, переливаю в чашу міксера і збиваю як на звичайний бісквіт, за часом приблизно 9-10 хвилин. Готовність перевіряю так: провівши ложкою по масі, має залишитися чіткий слід.
Тепер додаю кокосову стружку в 2-3 прийоми, обережно перемішую. За густотою тісто має вийти як на звичайний бісквіт, дивлюся сама, можливо, знадобиться трохи більше або менше кокосової стружки, все залежить від розміру яєць.
Беру стандартне деко від духовки, розміри мого 38 на 32 см. Застилаю килимком для випічки, виливаю підготовлену масу, розрівнюю. Ставлю в розігріту духовку і випікаю при 180 градусах 20-25 хвилин.
Шоколадний крем:
У миску кладу шоколад, будь-якого на мій розсуд, я беру половину молочного і половину темного, заливаю вершками, ставлю на водяну баню і нагріваю, постійно помішуючи, поки шоколад не розтопиться. Перекладаю у миску і залишаю до повного охолодження і загустіння.
Бісквіт нарізаю на три рівні частини.
Збираю торт, промазуючи шари, боки і верх підготовленим шоколадним кремом.
Дам тортику постояти в холодильнику – і можна подавати до чаю. Смачного!
