in

Золоті булочки: неймовірно ніжне австрійське тісто, від якого неможливо відірватися!

Золоті булочки: неймовірно ніжне австрійське тісто, від якого неможливо відірватися!

Приготуйте ідеальні австрійські булочки – повітряні, м’які та ароматні! Цей рецепт здивує вас ніжним тістом, яке просто тане в роті. Ідеальний вибір для сімейного чаювання або святкового столу!

Інгредієнти:

Тісто:

  • 1 яйце
  • 1 ст. л. цукру
  • 50 г вершкового масла
  • 13 г живих дріжджів
  • 125 мл теплої води
  • 125 мл теплого молока
  • 500-550 г борошна
  • 5-6 г солі

Крем:

  • 2 яєчних жовтки
  • 4 ст. л. цукру
  • 10 г ванільного цукру
  • 10 г кукурудзяного крохмалю
  • 250 мл теплого молока
  • 30 г вершкового масла

Начинка:

  • 2 яблука
  • 30 г вершкового масла
  • 1 жовток + 1 ст. л. молока для змащування

Приготування:

Тісто:

Збиваю яйця з цукром і вливаю розтоплене вершкове масло. Кришу руками живі дріжджі, вливаю теплу воду і молоко, перемішую. Просіюю борошно в декілька етапів і всипаю сіль, замішую тісто і даю йому відпочити 50-60 хвилин під плівкою.

Крем:

Змішую у каструлі жовтки з цукром, ванільним цукром, крохмалю та теплим молоком. Нагріваю на вогні, поки суміш не загусне постійно помішуючи. Потім додаю м’яке вершкове масло і добре перемішую. Перекладаю в миску, накриваю харчовою плівкою і залишаю до охолодження.

Тісто обминаю і ділю на 12 шматочків, накриваю рушником відпочити на 10 хвилин. Потім формую ковбаски, складаю удвоє та закручую такі косички.

Також з тіста розкачую коржики та викладаю косички поверх них по колу.

Викладаю булочки на форму застелену пергаментом, коржик всередині проколюю виделкою. Змащую усе тісто збитим жовтком з молоком. Крем перекладаю у кондитерський мішок і висаджую його по середині булочок. Випікаю при 180 градусів 25-30 хвилин.

Начинка:

Яблука нарізаю тоненькими часточками і обсмажую на вершковому маслі до м’якості.

Формую трояндочки з яблук.

Прикрашаю трояндочками готові булочки, смачного!

Публічна страта у КНДР: трьох чоловіків вбили та спалили за спробу втечі з країни

Публічна страта у КНДР: трьох чоловіків вбили та спалили за спробу втечі з країни