Віта
🌟 Ці булочки неодмінно стануть вашими улюбленими — ніжні, ароматні, зручно готуються і смакують просто неймовірно! Пропоную вам випробувати перевірений рецепт м’яких, духмяних булочок, які готуються на здобному дріжджовому тісті без використання вершкового масла. Їх можна наповнити будь-якою улюбленою начинкою — від варення до горіхів або сиру. Цього разу я обрала малиновий джем.
🔹 Складники тіста:
- Молоко (тепле) — 200 мл
- Дріжджі сухі — 6 г / свіжі — 18 г
- Цукор — 50 г (або за смаком)
- Рослинна олія — 40 г
- Сіль — щіпка
- Ванільний цукор — 1 пакетик (за бажанням)
- Сметана 15% — 2 ст. л.
- Яйце — 1 шт
- Борошно — приблизно 500 г
🔹 Начинка:
- Густий джем — 400 г
- Жовток + 1 ст. л. молока — для змащування
🔹 Покрокове приготування:
- У тепле молоко додайте дріжджі (підходять як сухі, так і пресовані) і ретельно перемішайте до повного розчинення.
2. Додайте цукор, олію та сметану. Якщо ваша начинка солодка, зменшіть кількість цукру в тісті — орієнтуйтесь на свій смак.
3. Вбийте яйце, додайте сіль і, за бажанням, ванільний цукор. Все добре перемішайте.
4. Поступово вводьте борошно, замішуючи м’яке, еластичне тісто. Не перевантажуйте його борошном.
5. Змастіть чашу олією, покладіть тісто, накрийте та залиште в теплому місці на 1–1,5 години.
6. Після підйому поділіть тісто на частини. У мене вийшло 11 великих булочок, але можна зробити більше менших.
7. Розкачайте кожну частинку в овал, зробіть надрізи з одного боку, а на інший викладіть джем. Сформуйте рогалики.
8. Викладіть на деко, накрийте і залиште ще на 20–30 хвилин.
9. Змастіть жовтком, змішаним з молоком, і випікайте при 180°C близько 25 хвилин — орієнтуйтесь на свою духовку.
Смачного!
