GlazNews
Спробуйте приготувати хрусткі мариновані кабачки на зиму за простим рецептом. Ідеальна закуска до будь-якої страви: ароматні, пікантні та з приємним хрустом. Зберігайте смак літа в кожній баночці!
Рецепт опублікувала Gospodynka.
Інгредієнти:
- кабачки 4-5 шт
- морква 2 шт
- петрушка
- перець горошок по 5 шт.
- запашний перець по 2 шт.
- часник по 1 зубку в банку
Маринад:
- на 1 літр води
- 1 ст.л солі
- 3 ст.л цукру
- 50 мл 9% оцту
Приготування:
Кабачки промиваємо і за допомогою овочечистки ріжемо на тонкі слайси.
Моркву тремо на великій тертці або на тертці для корейської моркви.
Банки та кришки добре миємо.
На дно кожної банки укладаємо зелень, спеції, часник та трохи моркви.
Пластинки кабачків скручуємо рулетами та укладаємо на банку до половини.
Зверху кладемо моркву, зелень і знову укладаємо рулетики кабачків.
Зверху кладемо зелень.
Для маринаду змішуємо воду із сіллю та цукром, доводимо до кипіння і варимо, поки не розчиняться інгредієнти.
Коли все закипить, вливаємо оцет, перемішуємо.
Заливаємо маринад у банки, накриваємо кришками та ставимо в каструлю на рушник.
Наливаємо теплу воду по шийку.
Після того, як вода в каструлі закипить, стерилізуємо 15 хвилин.
Закручуємо кришки, перевертаємо і залишаємо повністю остигати.
Зберігати заготівлю можна в кладовці або підвалі.
Рулетики виходять дуже смачними, хрусткими та пряними, чудово поєднуються з м’ясними нарізками, сирними та іншими стравами.
