Полуничний пиріг “Ніжність”: усе змішав — і в духовку!

Готую цей ніжний і легкий десерт щоразу, як тільки з’являється свіжа полуниця. Пиріг виходить напрочуд соковитим, з м’якою сирною начинкою та ароматною полуницею — він прикрасить будь-який літній стіл!

📝 Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно – 220–240 г

• Цукор – 140 г

• Олія (рафінована) – 100 мл

• Яйця – 3 шт.

• Молоко – 150 мл

• Розпушувач – 1 ч. л. з гіркою

• Ванільний цукор – за смаком

• Щіпка солі

Сирна начинка:

• Сир або рікотта – 250 г

• Цукрова пудра – 3 ст. л.

• Яйце – 1 шт.

• Йогурт або сметана – 1–2 ст. л.

• Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.

• Ванільний цукор

• Свіжа полуниця – 350 г

🔪 Приготування:

1. Начинка: У глибокій мисці змішайте сир або рікотту з цукровою пудрою, ванільним цукром та яйцем. Додайте йогурт (або сметану) і кукурудзяний крохмаль. Ретельно перемішайте до кремової консистенції.

2. Тісто: Збийте 3 яйця з цукром, сіллю та ванільним цукром до світлої пишної маси. Влийте олію, молоко й перемішайте. Поступово додавайте борошно, змішане з розпушувачем.

3. Вилийте тісто у змащену форму (діаметром 25–26 см), розподіліть зверху сирну начинку, а далі — полуницю, розрізану навпіл або на четвертинки.

4. Випікайте в розігрітій духовці при 180°C 40–45 хвилин, до золотистої скоринки.

5. За бажанням посипте остиглий пиріг цукровою пудрою.

Справжня насолода літа в кожному шматочку!