Віта
Справжня знахідка для тих, хто цінує швидку та смачну домашню випічку! Пиріг, який підкорює з першого шматочка. Без яєць, без дріжджів – лише ніжне сметанне тісто, яке тане в роті, та соковита начинка. У мене – яблучна, але ви можете додати сир, повидло, сухофрукти або ягоди.
❤️ Цей рецепт стане вашим улюбленим – перевірено!
🧁 Інгредієнти:
Тісто:
-
Сметана (15%) — 300 г
-
Вершкове масло (розтоплене) — 60 г
-
Цукор — 50 г
-
Сіль — ⅓ ч. л.
-
Ванільний цукор — за бажанням
-
Борошно — 350–400 г
-
Розпушувач — 8 г
Начинка:
-
Яблука — 1 кг (нечищені)
-
Вершкове масло — 20–30 г
-
Цукор — 70 г (або за смаком)
-
Кориця — 1 ч. л. (за бажанням)
Для змащування: 1 яйце або жовток + 1 ст. л. молока
-
щіпка любові та гарного настрою 💛
📝 Приготування:
-
У сметану додаємо розтоплене масло, сіль, цукор і ванільний цукор. Перемішуємо.
-
Поступово вводимо борошно з розпушувачем – замішуємо м’яке тісто. Кладемо його в холодильник на 40–60 хв.
-
Тим часом готуємо начинку: яблука натираємо (або подрібнюємо), тушкуємо з вершковим маслом і цукром до м’якості. Додаємо корицю, охолоджуємо.
-
Тісто ділимо навпіл. Першу частину розкачуємо і викладаємо начинку. З другої частини формуємо сітку або просто накриваємо зверху та робимо надрізи.
-
Змащуємо пиріг яйцем, випікаємо при 180 °C близько 40 хв.
💡 Корисні поради:
-
Сметана має бути не дуже жирна (15–20%).
-
Масло можна замінити маргарином або навіть олією.
-
Замість кориці – спробуйте лимонну цедру.
-
Якщо не хочете морочитись з плетінням – зробіть класичне накриття.
Смачного та натхнення на кухні! 🌼
