Інгредієнти (на форму 18–20 см):

• Яйця – 4 шт. (великі)

• Борошно – 1 склянка (250 мл)

• Цукор – 120–130 г (можна трохи більше)

• Вода – 70–80 мл

• Цедра одного лимона

• Цукрова пудра для посипання

Приготування:

1. З лимона знімаємо цедру.

2. У мисці збиваємо яйця з цукром міксером: спочатку 3 хвилини на середній швидкості, потім ще 5–7 хвилин на максимальній. Маса має посвітліти та збільшитися в об’ємі.

3. Вливаємо воду, збиваємо ще 1–2 хвилини.

4. Просіюємо борошно (у 2 заходи), додаємо цедру та обережно перемішуємо лопаткою, зберігаючи легкість тіста.

5. Форму змащуємо олією, викладаємо тісто. Випікаємо при 180 °C близько 35–40 хв. Духовку не відкривати під час випікання!

6. Готовий бісквіт охолоджуємо у формі, потім дістаємо та посипаємо пудрою.

✨ Отримуємо ніжний, золотистий бісквіт, який можна подавати як самостійний десерт або використовувати для святкових тортів.

Сообщение Французький бісквіт без розділення яєць і молока – ніжний та повітряний появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Цікаво, що раніше бісквіт вважався не ласощами, а практичним продуктом у мореплавстві — його зберігали в сухому вигляді без додавання олії, як корабельний хліб. З часом він знайшов своє місце у розкішних палацах і став справжнім частуванням для королівських родин.

Сьогодні ми приготуємо варіант, який ідеально підходить для святкового столу — особливо коли час обмежений.

Для бісквіту потрібно:

• 140 г борошна

• 1 банка згущеного молока

• 2 яйця

• 1 ч. л. ваніліну

• 1 ч. л. розпушувача

Для крему:

• 1 банка вареного згущеного молока

• 250 г вершкового масла

• трохи молока (для просочення)

Процес приготування:

1. У глибоку миску влийте згущене молоко, додайте яйця й ванілін. Збийте масу міксером до однорідності — приблизно 2–3 хвилини.

2. Окремо просійте борошно з розпушувачем і поступово введіть до рідкої суміші. Добре перемішайте (можна міксером або віночком).

3. Вилийте тісто на деко, застелене пергаментом, розрівняйте та випікайте 15 хвилин при 180°C.

4. Для крему збийте розм’якшене вершкове масло до пишності, поступово додаючи варене згущене молоко. Збивайте до кремової текстури.

5. Коли корж охолоне, розріжте його на 4 частини. Кожен шар злегка змастіть молоком, змастіть кремом і зберіть торт.

Можна прикрасити горіхами, шоколадною крихтою або фруктами. А щоб десерт набув ще більш вираженого смаку — залиште його в холодильнику на кілька годин.

Сообщение Торт «Королівський» — десерт, який завжди вражає! Готується просто блискавично, навіть коли всі вже за столом. появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Бісквіт на лимонаді

Бісквіт за цим рецептом можна випікати двома способами: в духовці і в мультиварці. Як готувати в духовці – дивіться нижче. В мультиварці ж просто виставляєте режим «Випічка» і час (50 хвилин). Після звукового сигналу витягаєте бісквіт з чаші, перевертаєте і печете ще 50 хвилин.

Інгредієнти:

• Яйце 4 шт.
• Цукор 1,5 стак.
• Ванільний цукор 10 г
• Лимонад 1 стак.
• Олія 1 стак.
• Пшеничне борошно 3 стак.
• Розпушувач 10 г

Приготування

Борошно просійте з розпушувачем.

В окремій мисці збийте яйця, зі звичайним і ванільним цукром. Продовжуючи збивати, цівкою влийте олію, потім влийте лимонад.

Частинами додайте муку. Вилийте тісто в форму для випічки (з високими бортиками), змащену олією. Відправте бісквіт в духовку на 40 хвилин випікатися при 180 градусах.

Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.

Після закінчення приготування залиште виріб в вимкненій духовці ще на 20 хвилин. Після цього форму дістаньте і негайно вийміть з неї бісквіт.

Відмінний варіант для швидкої буденної магії біля плити. Готовим бісквітом можна ласувати просто так, а можна розділити на три коржа і промазати будь-яким кремом, джемом або горіховою пастою. Кличте друзів на чай і діліться відмінним рецептом.

Сообщение Повітряний бісквіт на лимонаді: секрет ідеальної висоти! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Корж:

• Яйце – 4 шт.
• Цукор – 250 г
• Молоко – 250 мл.
• Родзинки – 200 г
• Розпушувач – 20г
• Борошно – 260 г

Крем:

• Вершки 33% – 400 мл.
• Згущене молоко – 250 г
• Горіхи фундук – 200 г

Приготування:

Корж:

Збиваю міксером яєчні білки і 125 г цукру до пишної і стійких піків.

У другій мисці збиваю міксером яєчні жовтки з 125 г цукру до посвітління маси. Вливаю молоко, перемішую.

Родзинки добре промиваю у теплій воді, не змочую їх і подрібнюю у блендері. Додаю до тіста, перемішую.

Просіюю борошно і розпушувач, перемішую міксером. Додаю білкову масу і акуратно перемішую ложкою до однорідності. Ділю тісто на 2 рівні частини.

Форму діаметром 24-26 см застеляю пергаментом, змащую вершковим маслом і виливаю половину тіста. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 25-30 хвилин. Випікаю 2 однакових бісквіта.

Бісквіти охолоджую, розрізаю горизонтально кожен на 2 частини, отримую 4 коржі.

Крем:

Збиваю у мисці міксером охолоджені вершки до пишності і загустіння. Додаю згущене молоко і збиваю до однорідності.

Фундук підсушую у духовці, подрібнюю у блендері.

Перемащую усі коржі кремом і посипаю між шарами подрібненим фундуком. Верх та боки торта також змащую кремом. Прикрашаю торт горішками.

Ставлю в холодильник на 2 години. Нарізаю та смакуємо з чаєм!

Сообщение Торт «Білочка» — улюблений рецепт, перевірений 20 роками: щоразу ще смачніший! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Бісквіт:

• борошно – 200 г
• какао – 25 г
• цукор –  200 г
• ванілін – за смаком
• молоко – 250 мл
• сіль – 1/3 ч. л.
• сода – 1/2 ч. л.
• оцет 9% – 1 ст. л.
• олія – 80 мл

Крем:

• 1 б. вареного згущеного молока
• сметана 20% – 100 г

Приготування:

У чашу міксера кладу борошно, какао, цукор, ванілін, наливаю молоко, молоко можна замінити на воду, додаю сіль. Перемішувати тісто я буду за допомогою кухонної машини, встановлюю насадку-вінчик і перемішую до однорідності, щоб не було грудочок. Якщо у вас немає такого помічника на кухні, з таким же успіхом можна замісити тісто в мисці. Додаю соду, вмикаю міксер і додаю оцет і олію, ще раз перемішую. Тісто одразу стає повітряним і легким.

Переливаю тісто на стандартне деко від духовки, застелене папером для випічки. Ставлю в розігріту духовку і випікаю при 180 градусах хвилин 10-12. Готовому коржу даю трохи охолонути, відрізаю краї, розрізаю на 3 коржі або на 2. Мені подобається ділити на 3. Обрізки знадобляться для посипання торта.

Крем:

У чашу міксера кладу варене згущене молоко, додаю сметану і збиваю міксером.

Беру коржі та промазую кремом. Тепер промазую боки і верх тортика. Посипаю крихтою з обрізків, я ще поливаю згущеним молоком.

Даю тортику просочитися і подаю до столу.

Смачного!

Сообщение Торт «ШокоМоко» – готується за 15 хвилин, а смакує, ніби з кондитерської! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Бісквіт:

• морква – 300 г (2 шт.)
• цукор – 230 г (
• олія – 200 мл
• яйця – 4 шт.
• борошно – 300
• сіль – 1/4 ч. л.
• розпушувач – 10 г

Крем:

• вершки 33% – 500 мл
• цукрова пудра – 50 г
• шоколад – 100 г (для прикрашання)

Приготування:

Бісквіт:

У чашу блендера нарізаю меншими шматочками моркву, додаю цукор, олію, яйце, перебиваю до однорідної маси. Переливаю масу у миску.

Просіюю борошно, сіль, розпушувач, замішую до однорідності.

Форму 17 на 23 см застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 40 хвилин. Бісквіт охолоджую, зрізаю краї, які перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю горизонтально на 2 частини.

Крем:

Збиваю у мисці міксером охолоджені вершки до стійких піків. Додаю цукрову пудру і збиваю до пишності.

Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів.

Поливаю хаотично розтопленим шоколадом, нарізаю та заварюю чай чи каву!

Сообщение Торт ‘Марія’: швидке тісто та легкий крем – ідеальний десерт за лічені хвилини появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Бісквіт:

• Мед 300 г
• Цукор 100 г
• Вершкове масло 250 г
• Сода 1 ч. л.
• Яйце 5 шт.
• Борошно 400 г
• Розпушувач 1 ч. л.

Крем:

• Крохмаль 100 г
• Вода 200 г
• Згущене молоко 300 г
• Мед 100 г
• Вершкове масло 300 г

Для прикрашання:

• варене згущене молоко або карамель

Приготування:

Бісквіт:

У каструлю з товстим дном вливаю мед, додаю цукор, м’яке масло. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, розтоплюю масу і доводжу до перших бульбашок. Тоді всипаю соду і перемішую до загустіння маси. Переливаю у миску і залишаю охолоджуватись.

В окремій мисці збиваю яйця міксером до пишної та світлої маси. У миску до медової маси просіюю борошно і розпушувач, замішую міксером до однорідності. Тепер до цієї маси переливаю яєчну масу і також замішую міксером. Ділю масу на 4 частини.

Прямокутну форму для запікання застеляю пергаментом, викладаю першу частину тіста, розрівнюю лопаткою. Відправляю у духовку при температурі 180-200 градусів до готовності бісквіту, випікаю таких 4 однакових. Бісквіти охолоджую, вирівнюю по краях, обрізки перетворюю на крихту для прикрашання. Розрізаю 4 бісквіти навпіл, отримую 8 .

Крем:

У каструлі з товстим дном змішую крохмаль з водою, згущеним молоком і медом. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.

Збиваю м’яке вершкове масло міксером до пишності, додаю охолоджену заварну масу і збиваю міксером до однорідності.

Перемащую усі бісквіти кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів боки торта.

Зверху на кремі малюю сіточку вареним згущеним молоком або карамеллю за бажанням. Нарізаю та смакуємо!

Сообщение Неймовірний торт «Кармеліта»: рецепт, який підкорив усіх! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала gospodynka.

Інгредієнти:

Корж:

• 3 яйця
• сіль дрібка
• 160 г цукор
• 50 мл олія
• 200 мл кефір
• 200 г борошно
• 1 ст. л. какао
• 1 ч. л. розпушувач

Крем:

• 300 г сметана
• 3 ст. л. вареного згущеного молока

Приготування:

Корж:

У глибокій мисці збиваю яйця міксером з дрібкою солі та цукром до пишної та світлої маси. Вливаю олію, кефір, перемішую. Просіюю борошно, какао і розпушувач, замішую міксером до однорідності.

Форму діаметром 22 см застеляю дно пергаментом і виливаю усе тісто. Випікаю у розігрітій духовці до 170 градусів приблизно 35 хвилин.

Корж охолоджую, зрізаю шапочку, яку перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю горизонтально на 3 частини.

Крем:

Змішую лопаткою у мисці сметану і варене згущене молоко до однорідності.

Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую.

Посипаю крихтою від коржів.

Нарізаю та смакуємо з чаєм!

Сообщение Торт «Валя» на кефірі за 30 хвилин: рецепт, який готують тричі на тиждень появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Бісквіт:

• яйце – 1 шт.
• цукор – 1 скл. (200 г)
• кефір – 1 скл. (250 мл)
• олія – ​​60 мл
• какао – 3 ст. л.
• борошно – 1 скл. (160 г)
• сода – 1 ч. л.
• сік 0,5 лимона

Крем:

• сметана 20-25% – 500 г
• цукрова пудра – 3 ст. л.

Додатково:

• чорнослив за бажанням
• горіхи за бажанням
• шоколад для прикраси

Приготування:

Бісквіт:

Перетираю вінчиком яйце з цукром, вливаю кефір, олію, перемішую. Просіюю какао, борошно, перемішую до однорідності. Гашу в окремій мисочці соду лимонним соком, додаю до тіста, перемішую.

Форму діаметром 18 см застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 170 градусів на 40-45 хвилин. Бісквіт охолоджую, зрізаю шапочку, яку перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю горизонтально на 3 частини.

Крем:

Збиваю у мисці міксером сметану і цукрову пудру до однорідності.

Перемащую усі коржі кремом, посипаю чорносливом та горішками. Верх та боки торта також змащую кремом. Посипаю крихтою від коржів по боках. Зверху прикрашаю розтопленим шоколадом із кондитерського мішка.

Нарізаю та смакую з чаєм!

Сообщение Неймовірно вологий торт без ваги та міксера: простий рецепт, який здивує вашу сім’ю! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала gospodynka.

Інгредієнти:

• Вершкове масло 100г
• Сметана 150г
• Яйця 2шт
• Цукор 90г
• Кокосова стружка 80г
• Мак 120г
• Борошно 120г
• Розпушувач 10г
• Ванільний цукор 5г

Крем:

• Молоко 500мл
• Цукор 150г
• Яйця 2шт
• Кукурудзяний крохмаль 50г
• Вершкове масло 50г
• Кокосова стружка 50г
• Ванільний цукор 5г
• Білий шоколад 50 гр

Приготування:

Для початку приготую бісквіт: до яєць додаю цукор і збиваю до пишної піни.

Додаю сметану, кокосову стружку і мак (попереднього я його промила і просушила). Продовжую збивати.

Далі додаю м’яке вершкове масло, перемішую і всипаю просіяне борошно, розпушувач і ванільний цукор. Замішую тісто.

Так як у масі багато маку і кокосової стружки, то борошна потрібно трішки (всі пропорції вказані вище).

Ось таке тісто має вийти.

Дно форми ( у мене діаметром 18 см) застеляю пергаментним папером і змащую олією. Перекладаю тісто і розрівнюю його.

Випікаю у попередньо розігрітій духовці до 180 градусів 35-45 хвилин.

За цей час приготую крем: до яєць додаю цукор і кукурудзяний крохмаль, перемішую.

Далі поступово вливаю молоко і далі перемішую вінчиком.

Коли суміш стала однорідної ставлю на середній вогонь до загусання, постійно помішуючи. При перших бульках знімаю з вогню.

Ось така заварна маса має вийти.

Додаю вершкове масло, кокосову стружку і ванільний цукор та добре перемішую до повного розчинення масла.

Готовий крем відставляю в сторону і прикриваю харчовою плівкою.

Коли бісквіт охолонув, ділю його на 2 частини .

Нижню залишаю, а верхню кришу в крихту (ділю її навпіл – у дві мисочки).

Починаю збирати торт: у формі на дно кладу нижню частину бісквіта, змащую її кремом.

На крем викладаю 1 частину крихти, змащую її кремом. І так само роблю з 2 частиною крихти.

Заготівку прикриваю харчовою плівкою і ставлю в холодильник на 4-5 годин, а краще на ніч.

Зранку дістаю тортик з форми і прикрашаю його натертим молочним шоколадом зверху і з боків.

Ось такий тортик у мене вийшов, він неймовірно ніжний і смачний, майже як популярні цукерки рафаело, тільки з українськими нотками.

Сообщение Торт Рафаелло: Авторський Рецепт, Який Підкорює Серця появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.