Популярність гречки коливалася, але багато з нас визнали її смакові та поживні якості. Сьогодні розкажемо, як приготувати смачні гречані котлети, відомі як гречаники.

Необхідні інгредієнти:

• 150 г гречаної крупи;
• 300 г води;
• 200 г картоплі;
• 8 г солі;
• 3 г чорного перцю;
• 1 г коріандру;
• 2 г сухого часнику;
• 1 г мускатного горіха;
• 150 г панірувальних сухарів;
• 30 г олії.

Приготування:

Спершу відварюємо гречку методом, який вам найбільше підходить, а потім залишаємо її настоюватись у гарячій воді на 10 хвилин. Поки гречка настоюється, варимо картоплю до готовності, очищаємо та натираємо на дрібній тертці.

Змішуємо гречку з картопляною масою, додаємо сіль, чорний перець, коріандр, сухий часник та мускатний горіх.

Далі пюрируємо отриману суміш за допомогою блендера до однорідної консистенції. Формуємо котлети, змочуючи руки у воді, і обвалюємо їх у панірувальних сухарях.

Розігріваємо олію на сковороді, викладаємо котлети та обсмажуємо їх з обох боків до золотистого кольору впродовж 4-5 хвилин. Далі накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо котлети ще 5 хвилин.

В результаті ви отримаєте смачні та ситні гречані котлети — ідеальна альтернатива для тих, хто не вживає м’ясо.

Читайте також: Легкі та Ніжні Кекси з Родзинками: Швидкий Рецепт до Чаю за 25 Хвилин!

Сообщение Найсмачніші пісні котлети: Секрети приготування з гречки появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• 400 г картоплі
• 180 г рису відвареного
• 1 цибулина
• петрушки
• 1 яєчний жовток
• сіль, чорний перець, орегано
• 100 г сиру твердого

Додатково:

• 1 яйце
• 100 г панірувальних сухарів
• олія для смаження

Приготування:

Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре. Додаю відварений рис. Цибулю дрібно нарізаю, обсмажую до золотистості на олії. Додаю смажену цибульку до картоплі та рису. Також дрібно нарізаю петрушку, жовток, сіль, перець, орегано, перемішую.

У руках формую коржик з картопляної маси, вкладаю всередину смужку твердого сиру, формую котлетки. Занурюю спочатку у збите яйце, тоді у панірувальні сухарі.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Сообщение Супервигідна вечеря! Котлети «Бюджетні» – смачно, швидко й щодня! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• 1 капуста
• 1 цибуля
• 1 морква
• 3 яйця
• сіль, чорний перець
• 2 ст. л. вівсяних пластівців
• 3-4 ст. л. борошна
• олія для обсмажування

Приготування:

На сковорідці розігріваю олію та кладу дрібно шатковану капусту, вливаю трішки води, накриваю кришкою та готую 15 хвилин до м’якості капусти випаровування усієї рідини. Солю за смаком.

На іншій сковорідці також розігріваю олію та обсмажую до прозорості цибулю порізану півкільцями, солю, перчу. Додаю моркву порізану тонкими соломками, обсмажую з цибулькою декілька хвилин.

Перекладаю цибулю і моркву у сковорідку до капусти, перемішую.

Змішую яйця з сіллю, перцем та вівсяними пластівцями, залишаю на 5 хвилин. До цієї маси додаю засмажку, борошно і замішую до однорідності.

Розігріваю олію в сковорідці, викладаю масу ложкою і обсмажую до золотистості з обох сторін.

Смачного!

Сообщение Весняні котлети — смачніше за м’ясо! Бюджетна страва, яка підкорить усіх появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Начинка:

• 2 зуб. часника
• 1 цибуля
• розмарин за смаком
• яловичого фаршу 250 г
• 1 пучок петрушки
• олія для смаженя
• вершкового масла 60 г

Картопляне тісто:

• картопля 500 г
• 3 яйця
• сіль, перець, орегано за смаком
• молока 100 мл
• вершкового масла розтопленого 30 г
• 1 пучок зеленої цибулі
• 4 ст. л. борошно + на підпил

Приготування:

Начинка:

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую часник тертий на терці. Додаю дрібно порізану цибулю, обсмажую все декілька хвилин до золотистості. Всипаю розмарин, смажу, помішуючи. Додаю фарш, помішуючи, доводжу м’ясо до готовності. В кінці додаю дрібно порізану петрушку, перемішую.

Картопляне тісто:

Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре. В окремій мисці змішую яйця, сіль, перець, орегано, молоко та розтоплене вершкове масло. Вливаю цю масу до картопляного пюре, замішую.

Тоді нарізаю дрібно зелену цибулю, змішую з картоплею. В кінці додаю борошно, перемішую.

Стіл посипаю борошно, викладаю картопляне тісто, всередину кладу начинку. Також викладаю шматочок вершкового масла, складаю краї тіста, формую котлетки.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Смачного!

Сообщение Сімейна насолода: Соковиті котлети, які готую щовечора! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Картопляне тісто:

• 1 цибуля
• 1 морква
• 700 г картоплі
• 1 пучок зеленої цибулі
• 2 яйця
• сіль, чорний перець
• 30 г вершкового масла (для смаження)

Начинка:

• 1 цибуля
• 1 перець червоний болгарський
• 150 г грибів печериць
• 100 г бекону
• сіль, чорний перець
• олія (для смаження)
• панірувальні сухарі

Приготування:

Картопляне тісто:

На сковорідці розтоплюю вершкове масло та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все декілька хвилин.

Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре. Додаю засмажку з моркви та цибулі і порізану зелену цибулю, перемішую. Також збиваю окремо яйця з сіллю та перцем, додаю в картоплю, перемішую.

Начинка:

На сковорідці розігріваю та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю порізаний дрібними кубиками перець, обсмажую все декілька хвилин, помішуючи. Тепер додаю гриби, порізані також меншими шматочками. Обсмажую до готовності. В кінці додаю дрібно порізаний бекон. Солю та перчу за смаком.

Всипаю панірувальні сухарі на стіл, беру картопляне тісто, формую коржики та викладаю всередину начинку. Руками обвалюю котлетки і панірувальних сухарях.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії. Смачного!

Сообщение «Білоруські» котлети по-домашньому — тепер готую їх постійно! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

🔹 Інгредієнти:

• Рис – ½ склянки
• Вода – 1100 мл
• Сіль – за смаком
• Олія рослинна – для смаження
• Пекінська капуста – ½ качана
• Фарш (яловичий або змішаний) – 500 г
• Цибуля – 2 шт.
• Часник – 3 зубчики
• Яйце – 1 шт.
• Чорний перець мелений – за смаком
• Панірувальні сухарі – 3 ст. л.
• Морква – 1 шт.
• Сметана – 200 г
• Зелень свіжа – за бажанням

🍳 Покрокове приготування:

1. Закип’ятіть 400 мл води. Нашаткуйте капусту, залийте її кип’ятком і залиште на 10–15 хвилин, щоб вона стала м’якшою.
2. Рис промийте і залийте 200 мл гарячої води, також залиште настоятись.
3. Цибулину дрібно наріжте і додайте до фаршу. До нього ж перекладіть набубнявілий рис і відціджену капусту.
4. Додайте в миску яйце, один зубчик часнику (пропущений через прес), сіль і перець. Добре вимішайте фарш.
5. Сформуйте котлети та обваляйте їх у панірувальних сухарях. Викладіть на деко або у жаростійку форму.
6. Для соусу: на сковороді обсмажте подрібнену цибулю до золотистості, додайте натерту моркву і тушкуйте кілька хвилин.
7. Влийте до овочів суміш із сметани, решти води та двох зубців подрібненого часнику. Доведіть до кипіння та проваріть соус кілька хвилин до загустіння. Посоліть, поперчіть.
8. Залийте котлети отриманим соусом і запікайте в розігрітій до 190°C духовці 25–30 хвилин.
9. Перед подачею прикрасьте подрібненою зеленню.

Сообщение Ніжні ліниві котлети з капустою та рисом у сметанному соусі — домашній смак із дитинства появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• Фарш – 600 г
• Хліб чорний – 370 г
• Цибулина – 2 шт.
• Часник – 3-4 зуб.
• Вода – 200 мл у хліб і 150 мл у фарш
• Сіль – 1/2 ч. л.

Приготування:

У чорному хлібі відрізаю скоринки, нарізаю смужками. М’якушку заливаю водою, залишаю до набухання. Скоринки кладу на форму для запікання. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 10 хвилин до золотистості. Тоді за допомогою блендера підсушений хліб подрібнюю у дрібну крихту.

Через м’ясорубку прокручую фарш, цибулю, часник і набухлий хліб. Солю та вливаю холодну воду, перемішую.

Формую котлети по 80 г, обвалюю у крихті від хлібу.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін.

Викладаю на форму для випікання змащену олією. Випікаю у розігрітій духовці до 220 градусів приблизно 10-15 хвилин.

Смачного!

Сообщение Рецепт легендарних шкільних котлет за Держстандартом: смак дитинства за копійки! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Соковиті котлети, ароматні та з оригінальною ноткою, вони здивують навіть найвибагливіших гурманів. Цей рецепт дозволяє приготувати котлети з особливим смаком і текстурою, використовуючи доступні інгредієнти. Ідеально підходять для обіду, вечері чи святкового застілля. Забудьте про звичайні котлети — спробуйте цей унікальний варіант!

Інгредієнти:

• Цибуля – 2 шт.;
• Часник – 1 зубчик;
• Вершкове масло – 4 г;
• Білий хліб – 4 скибочки;
• Молоко – 150 г;
• Курячий фарш – 1 кг;
• Яйце – 1 шт.;
• Сметана – 1 ст. л.;
• Петрушка, сіль, перець, паприка – до смаку.

Приготування:

Цибулю нарізаємо півкільцями і відправляємо обсмажувати до золотистої скоринки на сковорідку, змащену вершковим маслом.

Після досягнення золотистого відтінку додаємо часник і смажимо ще хвилину.

Знімаємо з плити цибулю з часником і даємо охолонути. Після остигання пропускаємо цибульну суміш через м’ясорубку.

З скибочок хліба зрізаємо скоринки і замочуємо в молоці, потім віджинаємо м’якуш руками і пропускаємо через м’ясорубку.

У фарші змішуємо хліб і цибульно-часникову масу, додаємо нашатковану петрушку, сіль, яйце, сметану, чорний перець мелений і паприку. Перемішуємо інгредієнти до однорідності та добре відбиваємо (беремо клубок фаршу і кидаємо в тарілку і так кілька разів)

Руками змоченими у воді формуємо котлети з фаршу.

Котлети відправляємо на сковороду, змащену олією. Смажити необхідно з двох боків до рум’яної скоринки.

Дані котлети виходять соковитими та ніжними. Подавати котлети можна з будь-яким гарніром, наприклад з пюре.

Сообщение Звичайні котлети не готую, використовую інший рецепт. Знайшла спосіб, як можна зробити фарш смачнішим появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• Фарш курячий 1 кг
• Цибуля 2 шт.
• Сіль, перець
• Яйце 1 шт.
• Сир твердий 300 г
• Вершкове масло заморожене 80 г
• Помідори 4 шт.

Приготування:

Перемелюю цибулю у блендері і додаю до фаршу. Солю, перчу за смаком, додаю яйце та перемішую.

Твердий сир нарізаю приблизно по 1-1,5 см. Заморожене масло нарізаю тонкими скибочками. Руками формую коржики з фаршу, викладаю всередину сир, наверх вершкове масло. Зверху викладаю ще ложку фаршу та формую котлетки.

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую з обох боків до золотистості.

Перекладаю тепер котлети на форму для випікання застелену пергаментом. Зверху кладу пластинки помідорів та посипаю тертим сиром. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 30 хвилин.

Смачного!

Сообщение Котлети «777» — мій фірмовий рецепт «Гарячого». Гості будуть в захваті появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• 1/2 кг свинини
• сіль, перець за смаком
• варена шинка
• 150 г сиру чеддер

Для панірування:

• борошно
• 2 яйця
• панірувальні сухарі + 2 ч. л. копченої паприки
• олія для обсмажування

Приготування:

Свинину нарізаю шматочками, посипаю сіллю, перцем з обох сторін. Накриваю харчовою плівкою та відбиваю молотком.

Кладу на край м’яса шматочок шинки і сир порізаний соломкою. Завертаю у рулетик.

Панірую рулетики спочатку у борошні, тоді у збитих яйцях і в сухарях змішаних з паприкою.

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую з обох боків до золотистості.

Перекладаю у форму для випікання застелену пергаментом. Випікаю ще у розігрітій духовці до 190 градусів приблизно 25 хвилин. Смачного!

Сообщение Смачна страва із свинини — тепер чоловік тільки її просить на вечерю! Не хоче відбивні і котлети ! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.