Інгредієнти:

Коржі:

• Вершкове масло 82,5% – 150 г (або маргарин)
• Сіль – щіпка
• Цукор – 180 г
• Яйця – 4 шт.
• Борошно – 160 г
• Розпушувач – 10 г
• Какао – 3 ч. л. з

Крем:

• Молоко – 500 мл
• Сіль – щіпка
• Манна крупа – 3 ст. л.
• Вершкове масло – 200-300 г
• Цукор – 150 г
• Ванільний цукор – 20 г
• Сік 1 лимона

Глазур:

• Сметана – 3 ст. л.
• Цукор – 3 ст. л.
• Какао – 3 ч. л.
• Вершкове масло – 20 г

Приготування:

Коржі:

Збиваю міксером вершкове масло кімнатної температури із цукром і сіллю, приблизно 1 хвилину. По одному додаю яйця, збиваю 5 хвилин. Просіюю борошно з розпушувачем, замішую міксером до однорідності.

Тісто розділяю або навпіл, або на 2/3 та 1/3. Таким чином вийде або 4, або 3 коржі. У половину тіста або 2/3 додаю какао, решту тіста залишаю світлим. Розмішую до однорідності.

Дві форми для випікання діаметром 22 см. застеляю пергаментом і змащую вершковим маслом. Викладаю окремо світле тісто і в окрему форму шоколадне, розрівнюю ложкою. Випікаю коржі при 180 градусах 20-25 хвилин до повної готовності. Даю коржам повністю охолонути.

Якщо ви робите торт із 4 шарів, то розріжте шоколадний і світлий корж горизонтально навпіл. Я роблю торт із 3 коржів, розрізаю великий шоколадний корж навпіл, світлий корж залишаю як є.

Крем:

Нагріваю у каструлі молоко з сіллю до гарячого стану. Додаю манну крупу в гаряче молоко, варю до загусання, постійно помішуючи. Накриваю плівкою та залишаю повністю охолонути, можна поставити в холодильник.

В окремій мисці збиваю міксером м’яке вершкове масло з цукром і ванільним цукром, до збільшення маси удвічі та посвітління. Частинами додаю повністю охолоджену манну кашу, постійно збиваючи. Додаю лимонний сік, перемішую.

Збираю торт у роз’ємному кільці, викладаю на перший шоколадний корж крем, накриваю світлим коржем, знову крем і шоколадний корж. Накриваю харчовою плівкою, ставлю у холодильник на 4 години.

Глазур:

Змішую у каструлі з товстим дном сметану, цукор, какао. Ставлю на вогонь, проварюю, постійно помішуючи, до розчинення. Забираю з вогню, одразу додаю масло і перемішую до розчинення. Поливаю торт глазур’ю, ставлю в холодильник на 1 годину.

Нарізаю і смакуємо з чаєм чи кавою!

Сообщение Незабутній торт із дитинства: улюблений смак для всієї родини появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Коржі:

• Мед 250 г
• Сода 1 ч. л.
• Маргарин або вершкове масло 250 г
• Яйця 6 шт.
• Цукор 250 г
• Борошно 1 кг.
• Розпушувач 1 ч. л.

Крем:

• Яйце 1 шт.
• Цукор 300 г
• Борошно 150 г
• Молоко 1 л
• Вершкове масло м’яке 180 г
• Варене згущене молоко 200-250 г

Приготування:

Крем:

Змішую у каструлі з товстим дном яйце з цукром. Додаю борошно і частинами вливаю молоко, перемішую до однорідності. Ставлю на середній вогонь, постійно помішуючи, варю до загустіння маси. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.

Коржі:

У каструлі з товстим дном розтоплюю мед, додаю соду і добре перемішую, поки мед не отримає бурштинового кольору і не утвориться піна. Забираю з вогню, додаю м’яке масло, перемішую до однорідності.

У мисці збиваю міксером 4-5 хвилин яйця з цукром до посвітління маси. Вливаю медову масу і перемішую вінчиком до однорідності. Просіюю борошно та розпушувач в декілька етапів, замішую тісто руками нас столі. Ділю тісто на 12 частин, формую кульки, накриваю харчовою плівкою.

З кульок розкачую пласти діаметром 35 см. Викладаю на деко застелене пергаментом і посипане борошном, проколюю виделкою кожен пласт. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів усі 12 коржів по 5-6 хвилин.

Тепер для крему в окремій мисці збиваю м’яке вершкове масло міксером до пишності. Додаю охолоджену заварну масу і збиваю міксером до однорідності. В кінці додаю варене згущене молоко і перемішую міксером.

Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую.

Торт покриваю вареним згущеним молоком, малюю візерунки за бажанням, смачного!

Сообщение Великодній медовик: справжній скарб на святковому столі! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Бісквіт:

• 150 г меду
• 1 ч. л. соди
• 100 г вершкового масла
• 4 яйця
• сіль дрібка
• 180 г цукру
• 280 г борошна

Крем:

• 500 мл вершків (33-35%)
• 120 г цукрової пудри
• 800 г сметани (відважити, вийшло 600 г)

Сироп:

• 100 мл води
• 50 г цукру

Приготування:

Бісквіт:

У каструлі з товстим дном розтоплюю мед, додаю соду і добре перемішую, поки мед не отримає бурштинового кольору і не утвориться піна. Вимикаю вогонь, одразу додаю м’яке масло, перемішую до однорідності, залишаю охолоджуватись.

В окремій мисці збиваю яєчні білки міксером з дрібкою солі та цукром до пишної, світлої маси та стійких піків. Тоді поступово додаю яєчні жовтки і замішую до однорідності маси. Тоді вливаю охолоджену медову масу, перемішую до однорідності. В кінці просіюю борошно і перемішую.

Форму діаметром 24 см застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 170 градусів на 45 хвилин. Корж охолоджую, зрізаю шапочку, яку перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю горизонтально на 3 частини.

Крем:

Збиваю у мисці міксером вершки з цукровою пудрою до пишності. Додаю сметану і збиваю до однорідності.

Сироп:

Кип’ячу у каструлі воду з цукром. Пропитую сиропом усі коржі і перемащую кремом. Верх та боки торта також змащую.

Посипаю крихтою від коржів боки торта і серединку, верх по колу прикрашаю кремом із кондитерського мішка.

Нарізаю і смакуємо!

Сообщение Домашній торт «Марія» – найніжніший і вологий десерт, який підкорює з першого шматочка! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Білий корж:

• яйця 4 шт.
• сіль дрібка
• цукор 100 г
• олія 30 мл
• борошно 130 г
• розпушувач 0,5 ч. л.

Шоколадний корж:

• яйця 4 шт.
• сіль дрібка
• цукор 180 г
• олія 30 мл
• борошно 100 г
• какао 30 г
• розпушувач 0,5 ч. л.

Крем:

• вершки 33% 400 мл
• згущене молоко 300 г
• молоко для просочення коржів

Приготування:

Білий корж:

Відділяю білки від жовтків. Збиваю білки міксером з дрібкою солі до піни. Додаю цукор, збиваю до пишної та світлої маси. Додаю усі жовтки, перемішую міксером. Вливаю олію, перемішую. Просіюю борошно і розпушувач, замішую акуратно лопаткою до однорідності.

Шоколадний корж:

Шоколадний корж замішую так само, як білий, тільки в кінці до борошна і розпушувача ще додаю какао.

Форму діаметром 24 см. застеляю фольгою, викладаю по черзі світле тісто і шоколадне. Якщо у вас є дві однакові форми, ще краще! Випікаю у розігрітій духовці до 170 градусів приблизно 35 хвилин.

Два коржі охолоджую, зрізаю шапочки, які перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю горизонтально на 2 частини, отримую 4 коржі.

Крем:

Збиваю у мисці міксером вершки до пишності. Тоді збиваю з згущеним молоком до однорідності.

Просочую молоком і перемащую усі коржі кремом, чергуючи шоколадний і білий. Верх та боки торта також змащую.

Прикрашаю крихтою від коржів. Ставлю в холодильник на декілька годин, смачного!

Сообщение Торт «Ізабелла»: Доступний Рецепт із Шикарним Смаком появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• 3 скл. борошна
• 200 г вершкового масла
• 200 г сметани 20%
• 1-2 ч. л. соди + оцет
• 700 г вишні (консервована, свіжа або свіжоморожена)

Крем:

• 0,5 л молока
• 2 яйця
• 1 скл. цукру
• 2 ст. л. борошна
• 200 г вершкового масла

Приготування:

Тісто:

Мені зручно замішувати тісто на столі, тому просіюю борошно, додаю до нього вершкове масло, перетираю у крихту руками. Додаю сметану, в склянці гашу соду оцтом і вливаю до сметани. Замішую тісто руками.

Ділю тісто на 2 частини, розкачую в ковбаску і нарізаю на шматочки. У мене вийшло 14 шматочків, скачую їх в кульки.

Розкачую кожну кульку у тонкий пласт, викладаю з однієї сторони в рядочок вишні та закручую в трубочки.

Викладаю трубочки на форму застелену пергаментом, на відстані одну від одної приблизно по 1 мм. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 30-35 хвилин.

Крем:

У каструлі доводжу до гарячого стану молоко, але не кип’ячу. В окремій мисці збиваю яйце виделкою, додаю цукор і перемішую. Також у миску всипаю борошно і перемішую. Додаю цю суміш до гарячого молока у каструлі і перемішую. Залишаю на маленькому вогні і суміш має трішки булькати. Тоді охолоджую до кімнатної температури і додаю м’яке вершкове масло і добре перемішую до однорідності ложкою.

У форму для формування торта викладаю першим шаром 5 випечених трубочків, поверх викладаю крем і так складаю усі шари. На кожен шар кладу на 1 трубочку менше, складаючи торт у виді пірамідки.

Ставлю торт у холодильник, а потім смакую!

Сообщение Ностальгічний торт із дитинства – бабусин рецепт, перевірений часом! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Коржі:

• Яйця – 3 шт.
• Сіль – 1/4 ч. л.
• Цукор – 150 г
• Кефір – 250 мл. (або натуральний йогурт + 1 ст. л. лимонного соку)
• Сода – 1 ч. л.
• Борошно – 200 г
• Какао – 40 г

Крем:

• Сметана – 800 г (або свіжі вершки 30-33%)
• Цукрова пудра (цукор) – 120/150 г
• Ванілін – 2 г

Приготування:

Коржі:

Збиваю яйця міксером з сіллю та цукром до пишної та світлої маси. Вливаю кефір змішаний з содою, перемішую. Просіюю борошно, какао, замішую до однорідності.

Беру велике деко від духовки, застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Випікаю приблизно 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.

Корж охолоджую, зрізаю і підрівнюю краї, які перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю на 2 частини, і горизонтально ще на 2 частини, отримую 4 коржі.

Крем:

Сметану з цукровою пудрою та ваніліном збиваю міксером у пишний крем.

Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів.

Нарізаю та смакуємо!

Сообщение Швидкий торт «Олена» за 15 хвилин – неймовірний смак із простих продуктів! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Тісто:

• Масло вершкове – 100 г
• Цукор – 100 г
• Жовток – 4 шт.
• Молоко – 3 ст. л.
• Борошно – 150 г
• Розпушувач – 1 ч. л.

Безе:

• Білок – 4 шт.
• Сіль – 1/4 ч. л.
• Цукор – 200 г
• Лимонна кислота – 1/3 ч. л.

Крем:

• Вершки для збивання – 300 мл. (у мене одні з полуницею, інші класичні)
• Молоко холодне – 300 мл.
• Мигдаль – 100 г

Приготування:

Тісто:

У миску кладу розм’якшене вершкове масло, додаю цукор і збиваю міксером до пишності, хвилини 2. Тепер додаю по одному жовтки, продовжуючи збивати. Наливаю молоко і перемішую. Додаю поступово просіяне борошно з розпушувачем, замішую тісто.

Деко застеляю папером для випікання і змащую олією. Розмір форми у мене 31 см на 23 см. Рівномірно розподіляю тісто і відставляю в сторону.

Безе:

У миску до яєчних білки додаю сіль і збиваю до піни. Поступово додаю цукор, не перестаючи збивати до стійких піків, близько 4 хвилин. Додаю лимонну кислоту, перемішую.

Кладу збиті білки зверху на сире тісто і розподіляю рівномірно. За допомогою ложки роблю візерунок.

Нарізаю мигдаль і посипаю на білки. Ставлю в розігріту духовку і випікаю при 170 градусах 35-40 хвилин. Все залежить від вашої духовки, потрібно, щоб низ добре пропікся, а верх трохи підрум’янився.

Дістаю готовий корж із духовки й одразу розрізаю на 2 рівні частини. Тепер даю коржам повністю охолонути.

Крем:

Вершки для збивання збиваю з холодним молоком, без додавання цукру, до стійких піків, зазвичай це займає 3-4 хвилини.

Кладу крем в кондитерський мішок або просто промазую торт ложкою. Кладу один корж, змащую кремом, зверху кладу другий корж і злегка придавлюю.

Змащую боки тортика кремом. Даю тортику постояти 1 годинку в холодильнику, і можна подавати до столу. Прикрашаю розтопленим шоколадом, можна без нього.

Нарізаю та смакуємо з чаєм!

Сообщение Найкращий у світі торт: неперевершений смак і ніжність у кожному шматочку появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Корж:

• Яйце – 4 шт.
• Цукор – 250 г
• Молоко – 250 мл.
• Родзинки – 200 г
• Розпушувач – 20г
• Борошно – 260 г

Крем:

• Вершки 33% – 400 мл.
• Згущене молоко – 250 г
• Горіхи фундук – 200 г

Приготування:

Корж:

Збиваю міксером яєчні білки і 125 г цукру до пишної і стійких піків.

У другій мисці збиваю міксером яєчні жовтки з 125 г цукру до посвітління маси. Вливаю молоко, перемішую.

Родзинки добре промиваю у теплій воді, не змочую їх і подрібнюю у блендері. Додаю до тіста, перемішую.

Просіюю борошно і розпушувач, перемішую міксером. Додаю білкову масу і акуратно перемішую ложкою до однорідності. Ділю тісто на 2 рівні частини.

Форму діаметром 24-26 см застеляю пергаментом, змащую вершковим маслом і виливаю половину тіста. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 25-30 хвилин. Випікаю 2 однакових бісквіта.

Бісквіти охолоджую, розрізаю горизонтально кожен на 2 частини, отримую 4 коржі.

Крем:

Збиваю у мисці міксером охолоджені вершки до пишності і загустіння. Додаю згущене молоко і збиваю до однорідності.

Фундук підсушую у духовці, подрібнюю у блендері.

Перемащую усі коржі кремом і посипаю між шарами подрібненим фундуком. Верх та боки торта також змащую кремом. Прикрашаю торт горішками.

Ставлю в холодильник на 2 години. Нарізаю та смакуємо з чаєм!

Сообщение Торт «Білочка» — улюблений рецепт, перевірений 20 роками: щоразу ще смачніший! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Бісквіт:

• Борошно – 350 г
• Какао – 60 г
• Розпушувач – 10 г
• Цукор – 200 г
• Ванілін – за смаком
• Сіль дрібка
• Яйце – 2  шт.
• Олія – 100 мл.
• Молоко – 200 мл.
• Окріп – 200 мл.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Оцет яблучний -1 ч. л. (сік лимона)

Крем:

• Вершкове масло -150 г
• Згущене молоко -230 мл.

Глазур:

• Шоколад – 100 г
• Молоко або вершки – 30-50 мл.

Приготування:

Бісквіт:

Змішую сухі інгредієнти: борошно, какао, розпушувач, цукор, ванілін, сіль. В окремій мисці замішую міксером чи вінчиком яйця з олією і молоком, вливаю окріп, перемішую. Додаю усі сухі інгредієнти, перемішую. Додаю соду і оцет, перемішую.

Стандартну форму для випікання застеляю пергаментом і виливаю половину тіста. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 15-20 хвилин. Випікаю 2 однакових бісквіта. Бісквіти охолоджую, зрізаю краї, які перетворю на крихту для прикрашання.

Крем:

Два продукти мають бути кімнатної температури. Збиваю у мисці міксером вершкове масло до пишності. Додаю згущене молоко і збиваю до однорідності.

На перший бісквіт викладаю крем, накриваю другим бісквітом. Боки торта також змащую кремом, посипаю крихтою від коржів.

Глазур:

На водяній бані розтоплюю шоколад з молоком чи вершками. Поливаю верх торта глазур’ю.

Можна одразу смакувати, можна поставити у холодильник, смачного!

Сообщение Торт «Ідеал»: швидкий рецепт із простих продуктів, який підкорює з першого шматочка! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Бісквіт:

• Мед 300 г
• Цукор 100 г
• Вершкове масло 250 г
• Сода 1 ч. л.
• Яйце 5 шт.
• Борошно 400 г
• Розпушувач 1 ч. л.

Крем:

• Крохмаль 100 г
• Вода 200 г
• Згущене молоко 300 г
• Мед 100 г
• Вершкове масло 300 г

Для прикрашання:

• варене згущене молоко або карамель

Приготування:

Бісквіт:

У каструлю з товстим дном вливаю мед, додаю цукор, м’яке масло. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, розтоплюю масу і доводжу до перших бульбашок. Тоді всипаю соду і перемішую до загустіння маси. Переливаю у миску і залишаю охолоджуватись.

В окремій мисці збиваю яйця міксером до пишної та світлої маси. У миску до медової маси просіюю борошно і розпушувач, замішую міксером до однорідності. Тепер до цієї маси переливаю яєчну масу і також замішую міксером. Ділю масу на 4 частини.

Прямокутну форму для запікання застеляю пергаментом, викладаю першу частину тіста, розрівнюю лопаткою. Відправляю у духовку при температурі 180-200 градусів до готовності бісквіту, випікаю таких 4 однакових. Бісквіти охолоджую, вирівнюю по краях, обрізки перетворюю на крихту для прикрашання. Розрізаю 4 бісквіти навпіл, отримую 8 .

Крем:

У каструлі з товстим дном змішую крохмаль з водою, згущеним молоком і медом. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.

Збиваю м’яке вершкове масло міксером до пишності, додаю охолоджену заварну масу і збиваю міксером до однорідності.

Перемащую усі бісквіти кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів боки торта.

Зверху на кремі малюю сіточку вареним згущеним молоком або карамеллю за бажанням. Нарізаю та смакуємо!

Сообщение Неймовірний торт «Кармеліта»: рецепт, який підкорив усіх! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.