Інгредієнти:

• 1 яйце

• 50 г цукру

• 60 мл соняшникової олії

• 180 г борошна

• 10 г розпушувача

• цедра одного лимона

• 500 г яблук

• 4 ст. л. абрикосового джему

• 80 г волоських горіхів

• цукрова пудра для оздоблення

Приготування:

1. Збийте яйце з цукром до пухкої маси. Додайте олію та лимонну цедру, перемішайте.

2. Просійте борошно з розпушувачем і введіть у рідку суміш.

3. Яблука очистіть, наріжте кубиками, додайте горіхи та джем – перемішайте.

4. Викладіть тісто у форму (22 см), зробіть бортики, наколіть дно вилкою.

5. На тісто викладіть яблучну начинку, загорніть краї.

6. Випікайте при 170°C 35–40 хвилин до золотистого кольору.

7. Остиглий пиріг посипте цукровою пудрою.

Пиріг виходить соковитим, з приємною кислинкою і горіховим хруском. Ідеальний для родинного чаювання!

Сообщение Італійський яблучний пиріг із горіхами та цитрусовою свіжістю появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

❤️ Цей рецепт стане вашим улюбленим – перевірено!

🧁 Інгредієнти:

Тісто:

• Сметана (15%) — 300 г

• Вершкове масло (розтоплене) — 60 г

• Цукор — 50 г

• Сіль — ⅓ ч. л.

• Ванільний цукор — за бажанням

• Борошно — 350–400 г

• Розпушувач — 8 г

Начинка:

• Яблука — 1 кг (нечищені)

• Вершкове масло — 20–30 г

• Цукор — 70 г (або за смаком)

• Кориця — 1 ч. л. (за бажанням)

Для змащування: 1 яйце або жовток + 1 ст. л. молока

• щіпка любові та гарного настрою 💛

📝 Приготування:

1. У сметану додаємо розтоплене масло, сіль, цукор і ванільний цукор. Перемішуємо.

2. Поступово вводимо борошно з розпушувачем – замішуємо м’яке тісто. Кладемо його в холодильник на 40–60 хв.

3. Тим часом готуємо начинку: яблука натираємо (або подрібнюємо), тушкуємо з вершковим маслом і цукром до м’якості. Додаємо корицю, охолоджуємо.

4. Тісто ділимо навпіл. Першу частину розкачуємо і викладаємо начинку. З другої частини формуємо сітку або просто накриваємо зверху та робимо надрізи.

5. Змащуємо пиріг яйцем, випікаємо при 180 °C близько 40 хв.

💡 Корисні поради:

• Сметана має бути не дуже жирна (15–20%).

• Масло можна замінити маргарином або навіть олією.

• Замість кориці – спробуйте лимонну цедру.

• Якщо не хочете морочитись з плетінням – зробіть класичне накриття.

Смачного та натхнення на кухні! 🌼

Сообщение Не пиріг, а казка: ніжне тісто без яєць і дріжджів – начинка за настроєм! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно – 550 – 600 г
• Чотири столові ложки цукру
• Соняшникова олія – 2 столові ложки
• Вершкове масло – 2 столові ложки
• 7 г сухих дріжджів або 22 г живих
• 300 г теплого молока
• Одне яйце
• Чайна ложка солі

Для начинки:

• Три яблука
• Кориця – за бажанням
• 1,5 столової ложки цукру
• Вершкове масло – 1,5 столової ложки

Для змащення:

• Один жовток
• Столова ложка молока.

Булочки з яблуками: процес приготування

1. Всі продукти зі списку для тіста заздалегідь дістаємо з холодильника, а молоко нагріваємо до 35 градусів, щоб воно було теплим.
2. Розводимо в молоці цукор, дріжджі і даємо постояти 15 хвилин під тонким кухонним рушником, щоб дріжджі почали працювати.
3. Після цього в молоко вбиваємо яйце, слідом йде підтале вершкове масло, сіль і олія. Добре перемішуємо всі інгредієнти за допомогою вінчика.
4. Тепер додаємо борошно. Спочатку висипаємо третину зазначеної кількості і починаємо замішувати тісто. Спочатку процесу тісто буде рідким, тому замішуємо його, скориставшись віночком, а коли воно стане більш щільним, змішуємо руками.
5. Коли тісто збереться в кулю, припиняємо місити. Це не займе багато часу. Воно повинно вийти дуже м’яким і не липнути до рук.
6. У підходящий посуд перекладаємо тісто, і залишаємо в теплому місці на 60 хвилин. Обов’язково, перед цим, змащуємо посуд вершковим маслом, а тісто накриваємо рушником (підійде і харчова плівка). Я, наприклад, залишаю тісто в електричній духовці, при температурі 40 градусів і при закритих дверях. В таких умовах тісто підніметься набагато швидше, ніж при кімнатній температурі.
7. В цей час займемося начинкою. Очищаємо яблука від шкірки, видаляємо все насіння і ріжемо великими скибочками. Для приготування таких булочок використовуються тільки великі шматочки.

1. Після того, як тісто досить піднялося, трохи його оминаємо, змастивши руки олією.
2. Робочу поверхню присипаємо борошном, перекладаємо тісто, яке теж злегка притрушуємо борошном і розкачуємо його в коло, товщина якого повинна становити 0,3 сантиметра.
3. Потім обрізаємо краї і ділимо тісто на смужки, шириною по 8-9 сантиметрів. Готові смужки ділимо навпіл. У підсумку, у Вас повинно вийти 10 смужок.

1. Обрізані шматочки не викидаємо, а формуємо з них кулю, яку розкачуємо таким же чином і ділимо навпіл. Разом має вийти 12 булочок.
2. На кожній смужці, використовуючи ніж, робимо надріз, а з боків, також використовуючи ніж, робимо чотири невеликих надрізи у вигляді місяця.

На край смужки кладемо скибочку яблука, яку посипаємо цукром, трохи вершкового масла, далі, при бажанні, зверху посипаємо корицею, потім кладемо ще одну скибочку яблука і скручуємо смужку в формі рулету. Ось, що у Вас повинно вийти. Частину булочок я зробила з корицею, а частину – без неї.

1. Застеляємо деко пергаментом і викладаємо наші вироби, дотримуючись відстані між ними. Даємо їм постояти чверть години під рушником.
2. В окремому посуді збиваємо жовток з молоком, змащуємо отриманою сумішшю булочки і відправляємо їх запікатися.

Не забудьте заздалегідь розігріти духовку до 180 градусів. Час приготування – 20-22 хвилини.

Сообщение Ідеальне тісто для випічки: змінюйте начинку – насолоджуйтесь новими смаками! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Тісто:

• молоко тепле – 1 скл.
• олія – 1 скл.
• газована вода – 1 скл.
• дріжджі сухі – 8 г
• цукор – 40 г
• сіль – 1 ч. л.
• борошно – 6 скл.

Начинка:

• картопля – 3 шт.
• вершкове масло – 60 г
• сіль, перець за смаком
• сир твердий – 60 г
• зелена цибуля – 60 г
• вершкове масло для змащення – 60 г

Приготування:

Тісто:

Вливаю у миску молоко, олію, газовану воду. Всипаю дріжджі, цукор, сіль, усе добре перемішую. Всипаю борошно і перемішую спочатку лопаткою. Тоді перекладаю на стіл і замішую тісто. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 30 хвилин.

Начинка:

Картоплю очищаю і нарізаю більшими кубиками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре з м’яким маслом. Солю, перчу за смаком. Додаю тертий твердий сир, порізану цибульку і добре перемішую.

Тісто ділю на 12 частин, формую в колобки і кожен тонко розкачую в коржики, діаметром приблизно по 20 см. Тепер рівномірно змащую м’яким маслом кожен коржик  та складаю один на одного по 6 шарів. Кладу у пакет і на 15 хвилин в морозилку, вийде 2 шаруваті заготовки.

Тепер шаруваті заготовки розкачую у прямокутні пласти, з одного краю викладаю начинку і загортаю в рулет, відрізаю. Знову начинку і в рулет, так отримую 3 рулети з кожної листкової заготовки.

Перекладаю на деко змащене олією. Змащую зверху молоком або жовтком, гострим ножем роблю надрізи для візерунку. Ставлю в духовку при температурі 180 градусів на 25 хвилин.

Смачного!

Сообщение Боже як Смачно. Тісто 3 склянки, Заміс 3 хв. Я можу готувати це щодня появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Дізнайтеся, як приготувати класичний рецепт яблучного пирога з ніжним тістом та насиченою фруктовою начинкою. Простий у приготуванні десерт, який подарує теплу атмосферу вашій оселі. Спробуйте та переконайтеся самі!

З одного боку, це класичний яблучний пиріг із дріжджового тіста з яблуками та корицею. Але ось з іншого боку, в даному пирозі дуже цікаве формування, завдяки якому він виходить мереживним. Я б навіть сказала, що він виходить вишуканим, у вигляді красивої квітки, тому я називаю його «Чарівна ромашка». У приготуванні немає жодних складнощів, завдяки покроковим фото все дуже зрозуміло.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• Борошно 370 г
• Вода 200 мл
• Цукор для тіста 60 г
• Сіль 1 щіпка
• Ванільний цукор 1 щіпка
• Сухі дріжджі 1 ч.л
• Рослинна олія 50 мл
• Яблука 400 г
• Мелена кориця 1 ч.л
• Цукор для начинки 50 г
• Лимон 1 шт
• Цукрова пудра 50 г

Приготування:

Для початку ставлю тісто. У великій тарілці змішую борошно, цукор, сіль, ванільний цукор та сухі швидкодіючі дріжджі. Розмішую ложкою, щоб усі сухі складові добре перемішалися. Воду трохи підігріваю в мікрохвильовій печі (але не до гарячого стану, а трохи теплого). Вливаю воду та олію в борошно.

Замішую тісто для яблучного пирога. Трохи перемішую ложкою, а потім починаю замішувати тісто руками, виклавши його на стіл, посипаний борошном. Вимішую тісто близько 10 хвилин. Воно має вийти гладким, що трохи прилипає до рук. Скочую тісто в клубок, кладу його в глибокий посуд. Накриваю чистим рушником і ставлю в тепле місце (на вистоювання) на 1-1,5 години.

Через певний час тісто збільшиться у розмірі в 1,5-2 рази.

Приготую начинку. Яблука в цьому випадку підійдуть абсолютно будь-які. У мене були кисло-солодкі. Яблука мию. Ріжу їх на 4 частини, видаляю серцевину. Потім кожну четвертинку ріжу ще на тонкі скибочки (товщина скибочки приблизно 3-5 мм). Шкуру з яблук не знімаю. Бризгаю яблучні часточки соком половини лимона.

«Тісто, що підійшло» викладаю на посипаний борошном стіл. Трохи обминаю. І розкочую качалкою в прямокутний пласт (розмір прямокутника 45 на 25 см).

Умовно виділяю на прямокутнику 4 смуги-доріжки по довгій частині. Одну доріжку з краю залишаю порожньою. На три інші доріжки викладаю яблучні часточки (зайвий сік лимонний видаляю, щоб тісто не мокло). Змішую цукор для начинки та мелену корицю. Посипаю отриманою сумішшю яблучні часточки на тісті.

Формую пиріг. Для цього загинаю вільну частину тіста (доріжку, яку залишили на початку вільною) на сусідню яблучну доріжку.

Потім загинаю яблука, накриті тістом, на наступну доріжку.

І потім загинаю ще раз тісто із яблуками на останню яблучну доріжку. Виходить своєрідний яблучний рулет.

Тонким гострим ножем ріжу закручене тісто на 10 шматків. Форму для випікання змащую олією. Викладаю у форму нарізані шматочки у вигляді квітки. Розрізаний бік шматочків повинен дивитися вгору.

Ставлю форму з яблучним пирогом у духовку. Включаю розігрів духовки до 180 градусів. У мене вона прогрівається приблизно за 7-10 хвилин. За цей час тісто у формі трохи підніметься. Потім ставлю основний час випічки – 35 хвилин. Випікаю яблучний пиріг.

Поки пиріг печеться, роблю глазур для пирога. У невелику тарілочку вичавлюю сік другої половини лимона. Додаю цукрову пудру. Добре перемішую. Глазур готова.

Готовий пиріг дістаю із духовки. Трохи остуджую. І поливаю зверху глазур’ю у довільному порядку. Особливого кольору вона не дасть, але зробить пиріг більш насиченим по смаку. Можна також зверху посипати цукровою пудрою перед подачею. Смачного!

Сообщение Яблучний пиріг “Ромашка” полюбився усім домашнім — шарлотку більше не готую! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.