✅ Інгредієнти (сковорода 24 см):

• яблука — 300–400 г

• яйця — 3 шт.

• цукор — 90 г

• ванільний цукор — 10 г

• сіль — щіпка

• борошно — 100 г

• розпушувач — 0,5 ч. л. (за бажанням)

• вершкове масло — для змащування

• пергамент

🥣 Приготування:

1. Яблука наріжте дрібними кубиками.

2. У глибокій мисці збийте яйця з цукром і сіллю до пишної світлої маси (8–10 хвилин міксером). Додайте ванільний цукор.

3. Введіть борошно (просіяне) у кілька прийомів, акуратно перемішуючи. За потреби додайте розпушувач.

4. Додайте яблука й обережно перемішайте.

5. Сковороду змастіть маслом, дно застеліть пергаментом. Вилийте тісто й розрівняйте.

6. Накрийте кришкою та готуйте на мінімальному вогні 15–20 хвилин. Коли краї підрум’яняться, переверніть пиріг, знову накрийте й підсмажте ще 10–15 хвилин.

7. Готову шарлотку посипте цукровою пудрою.

🍰 Результат:

Пиріг виходить пухкий, ніжний, із соковитими яблуками та чарівним ароматом, який заповнює всю оселю.

Сообщение 🍏 «Шарлотка на сковороді» — ніжна випічка без духовки! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• молоко тепле 300 мл
• дріжджі живі 20 г
• цукор 100 г
• сіль дрібка
• яйця 2 шт.
• масло вершкове розтоплене 50 г
• ванільний цукор 10 г
• борошно 800 г +/-

Крем:

• яйця 2 шт.
• цукор 150 г
• ванільний цукор 10 г
• кукурудзяний крохмаль (або борошно) 50 г
• молоко тепле 500 мл

Для змащування:

• жовток 1 шт.
• молоко 2 ст. л.

Для прикрашання:

• цукрова пудра

Приготування:

Тісто:

Змішую тепле молоко з дріжджами та цукром. Додаю тоді сіль, яйця, розтоплене вершкове масло, ванільний цукор і все гарно перемішую. Просіюю борошно та замішую тісто руками.

Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 1 годину.

Крем:

У каструлі з товстим дном змішую яйця з цукром, ванільним цукром та крохмалем. В декілька етапів вливаю тепле молоко, перемішуючи.

Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.

Тісто розкачую у пласт товщиною 5 міліметрів, викладаю крем, акуратно закручую у рулет, краї щільно защіпаю. Тоді нарізаю порційними шматочками шириною 4-5 сантиметрів.

Викладаю булочки на форму для випікання застелену пергаментом. Накриваю рушником та залишаю відпочити на 20 хвилин. Роблю зубочистко невеликі заглиблення по середині. Змащую збитим жовтком з молоком. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 35 хвилин.

Готові булочки прикрашаю цукровою пудрою, можна смакувати!

Сообщение 🥐 Бабусині Булочки, Що Тануть у Роті – Рецепт, Який Підкорив Усіх! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

 Опара:

• Молоко тепле 300 мл.
• Сухі дріжджі 2 ч. л.
• Цукор 1 ст. л.

Тісто:

• Яйця 1 шт. + 1 шт. для змащування
• Цукор 1 ст. л.
• Сіль 1 ч. л.
• Олія 80 мл.
• Борошно 550 гр.

Яблучна начинка:

• Яблука
• Кориця
• Цукор + крохмаль

Приготування:

 Опара:

В миску вливаю тепле молоко, до нього додаю цукор та дріжджі. Перемішую, накриваю плівкою та залишаю на 10 хвилин у теплому місці.

Тісто:

В окрему миску розбиваю яйце, додаю сіль, цукор та олію, перемішую. Тепер додаю розведені дріжджі та знову перемішую.

Всипаю просіяне борошно частинами та замішую тісто.

Тісто накриваю харчовою плівкою та залишаю в теплому місці на 1 годину.

Яблучна начинка:

Очищаю яблука від шкірки, нарізаю дрібними кубиками та додаю корицю, усе перемішую.

Тісто ділю на частинки та формую кульки. Накриваю плівкою та залишаю на 20 хвилин.

Розминаю руками кульки на маленькі пласти. По середині кладу цукор з крохмалем і яблучну начинку. Роблю ножем 4 маленькі надрізи.

Формую булочку, зліплюючи кожну частинку тіста до середини.

Викладаю булочки на деко застелене пергаментом та накриваю харчовою плівкою ще на 30 хвилин.

Потім кожну булочку змащую збитим яйцем. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 25-30 хвилин.

Ось такі красиві, м’якенькі та смачні булочки у мене вийшли!

Сообщение Ідеальне універсальне тісто – пиріжки, як пух, без зайвих турбот! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

• Пшеничне борошно – 1 кг
• Цукор – 200 г
• Сіль – 1,5 ч. л.
• Сухі дріжджі – 20 г
• Молоко – 510 мл
• Вершкове масло – 200 г
• Соняшникова олія – 2 ст. л.
• Яйце – 2 шт.
• Ваніль – на свій смак
• Волоські горіхи – 200 г
• Кориця – 1 ч. л.
• Яєчний жовток – 1 ч. л.

Приготування:

1. 1. Сухі дріжджі розведіть у теплому молоці (500 мл), додати цукор (120 г) і ваніль, перемішати. Потім вбийте яйця в суміш і добре збийте вінчиком.
   2. Просіяти в миску борошно і влийте в неї рідку суміш. Додайте сіль, рафіновану соняшникову олію і 150 г розм’якшеного вершкового масла. Замісіть м’яке еластичне тісто, накрийте його кухонним рушником або харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1,5–2 години. Обсяг тіста повинен збільшитися у 2 рази.
   3. Зробіть горіхову начинку. Розтопіть вершкове масло (50 г), всипте цукор (80 г), корицю і подрібнені в блендері підсмажені горіхи. Влийте трохи молока, з того, що залишилося, щоб вийшла густа кашоподібна маса.
   4. Тісто розкачайте прямокутником, зверху розподіліть горіхову начинку. Загніть спочатку один кінець тіста до середини, а потім — інший.

1. 1. Готовий «рулет» розріжте на смужки, кожну з них закрутіть і викладіть на деко, застелене пергаментом.

1. Перед тим, як відправляти деко в духовку, залиште на 20 хвилин в теплому місці, щоб тісто підійшло. Потім змастіть булочки збитим яєчним жовтком. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.

До готових булочок наливайте чашку улюбленого чаю або склянку молока, і насолоджуйтеся! Готуйте самі й подругам розповідайте про наші рецепти.

Сообщение Ніжні горіхові булочки: ароматна здоба за перевіреним рецептом появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Бісквіт:

• морква – 300 г (2 шт.)
• цукор – 230 г (
• олія – 200 мл
• яйця – 4 шт.
• борошно – 300
• сіль – 1/4 ч. л.
• розпушувач – 10 г

Крем:

• вершки 33% – 500 мл
• цукрова пудра – 50 г
• шоколад – 100 г (для прикрашання)

Приготування:

Бісквіт:

У чашу блендера нарізаю меншими шматочками моркву, додаю цукор, олію, яйце, перебиваю до однорідної маси. Переливаю масу у миску.

Просіюю борошно, сіль, розпушувач, замішую до однорідності.

Форму 17 на 23 см застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 40 хвилин. Бісквіт охолоджую, зрізаю краї, які перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю горизонтально на 2 частини.

Крем:

Збиваю у мисці міксером охолоджені вершки до стійких піків. Додаю цукрову пудру і збиваю до пишності.

Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів.

Поливаю хаотично розтопленим шоколадом, нарізаю та заварюю чай чи каву!

Сообщение Торт ‘Марія’: швидке тісто та легкий крем – ідеальний десерт за лічені хвилини появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти для круасанів:

• молоко – 300 мл;
• жовток – 1 шт.;
• дріжджі – 15 г;
• масло вершкове – 50 г;
• цукор – 100 г;
• сіль – ч. л.;
• яйце куряче – 1 шт.;
• борошно – 800 г;
• рослинна олія – ​​100 мл.

Приготування круасанів:

Підігріваємо молоко до 60 градусів на плиті або в мікрохвильовій печі. Додаємо до молока дріжджі, яйце, цукровий пісок та олію. Ретельно збиваємо продукти вінчиком до розчинення гранул цукру.

Висипаємо в отриману суміш борошно, важливо робити це частинами. Солимо і вимішуємо щільне і липке тісто, поки не додамо весь сипкий продукт.

Залишаємо тісто у теплому місці під харчовою плівкою на 3 години. Після закінчення часу заново обминаємо тісто і розкочуємо у великий прямокутний пласт.

Згортаємо пласт у конвертик, у кілька шарів і даємо настоятися 15 хвилин під плівкою чи тарілкою.

Поки що розтоплюємо на водяній бані вершкове масло. Знову розгортаємо великий пласт, змащуємо розтопленим маслом.

Розрізаємо пласт подібно до піци — на витягнуті трикутники. Кожен такий трикутник згортаємо в рулет – виходить заготівля круасану.

Кладемо на лист папір для випічки і переміщуємо на нього заготовки круасанів. Залишаємо тісто трохи піднятися на півгодини.

Змащуємо тісто сумішшю з жовтка та столової ложки молока. Розігріємо духовку до 200 градусів, випікаємо круасани 35 хвилин.

В результаті виходить дуже смачна та ароматна випічка, як із французької пекарні.

Варто спробувати приготувати круасани хоча б раз.

Сообщение Круасани, як із французької пекарні: ніжні, ароматні та неймовірно смачні появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

 Необхідні інгредієнти

• Сир — 200 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Яйця — 2 шт. 🥚
• Масло — 2 ст. л. розтопленого
• Борошно — 100 г
• Цукор — 100 г 
• Розпушувач — 0,5 ч. л.
• Сіль — дрібка
• Родзинки — на смак (замочіть у теплій воді протягом 15 хвилин)
• Сушені абрикоси — на смак (дрібно порізані).

1⃣ Підготовка тіста

1. Змішайте в глибокій мисці сир, сметана, яйця розтоплене масло І цукор. Ретельно перемішайте до однорідного стану.
2. Додайте просіяне борошно І змішайте його з розпушувачем І щіпка Солі. Додайте сухі інгредієнти в сирну масу і замісіть тісто. Воно має бути густим, але пластичним і легко набиратися ложкою.
3. Додайте попередньо замочені та просушені родзинка І Курага рівномірно розподіліть їх в тісті.

2⃣ Підготовка форм

1. Якщо ви використовуєте металеві форми, не забудьте змащувати їх з маслом, щоб кекси не пригоріли.
2. Силіконові форми можна використовувати без змащування.
3. Наповніть форми тістом, залишаючи близько 1/3 об’єму для підйому під час випічки.

3⃣ Випічка кексів

1. Нагрійте духовку до 180 ° С..
2. Поставте форми на середньому рівні духовки. Випікайте кекси 20–25 хвилин.
3. Перевірте готовність зубочисткою: Якщо вона залишається сухою — кекси готові.

Сообщение Пухкі сирні кекси з родзинками: ідеальний домашній десерт для всієї родини появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Необхідні інгредієнти для тіста:

• 2 яйця
• 170 г цукру
• Ванільний цукор
• 50 мл молока
• 180 мл олії
• 500 г борошна
• 2 чайні ложки розпушувача

Необхідні інгредієнти для начинки:

• Серцевина, видовбана зі спечених кульок
• Ромова есенція
• полуничний джем
• Червоний і жовтий харчові барвники
• Лимонна есенція
• Трохи води
• Цукор (для прикраси)

Спосіб приготування:

Для тіста покладіть яйця в миску. Додайте цукор і ваніль і добре перемішайте.

Ми додаємо молоко, а потім також додаємо олію. Ми додаємо борошно та розпушувач і вимішуємо, поки не отримаємо однорідне, м’яке та гладке тісто.

Загорнути тісто в харчову плівку і поставити в холодильник на 2 години. Потім тісто злегка викладаємо в прямокутну форму.

Нарізаємо кубиками, з яких формуємо маленькі кульки, які кладемо на деко, застелене папером для випічки.

Поставте деко в розігріту до 150 градусів духовку на 15 хвилин.

Видаляємо серцевину кульок і змішуємо крихту з ромовою есенцією. Також додаємо 2-3 ложки варення і гомогенізуємо. Перекладаємо композицію в пакет.

Наповнити кульки приготовленою сумішшю і зліпити 2 по 2.

Жовтий барвник змішуємо з невеликою кількістю води і додаємо трохи лимонної есенції. В іншій мисці змішайте червоний барвник з невеликою кількістю води. Пропустіть персики через заливну воду і викладіть їх на аркуш паперу для випічки. Пропускаємо їх через цукрову пудру.

Сообщение Домашні персики: неймовірно смачний і ароматний десерт своїми руками появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Необхідні інгредієнти для тіста:

• 250 мл молока
• 70 г цукру
• 1 з половиною чайні ложки сухих дріжджів
• Половина чайної ложки солі
• 8 г ванільного цукру – за бажанням
• 1 яйце
• 50 г вершкового масла
• 550 г борошна, приблизно

Необхідні інгредієнти для начинки:

• 4 яблука
• 1 ложка цукру
• 20 г вершкового масла

Інгредієнти, необхідні для начинки Streusel :

• 60 г вершкового масла
• 100 г цукру
• 80 г борошна

Інші необхідні інгредієнти:

• 1 яєчний жовток змішати з 1 столовою ложкою молока для змащування пирога перед випіканням

Спосіб приготування:

Для тіста влийте тепле молоко в миску. Додайте дріжджі, цукор і перемішайте. Залиште суміш на 5-10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

Через 10 хвилин додайте яйце, розтоплене масло (не гаряче!), сіль, ванільний цукор і добре перемішайте. Поступово додаємо просіяне борошно, спочатку перемішуючи лопаткою, а потім вимішуючи вручну, поки не отримаємо однорідне, трохи липке та м’яке тісто.

З отриманого тіста формуємо кульку. Викладаємо кульку з тіста в чисту і глибоку миску і змащуємо його поверхню невеликою кількістю масла. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште тісто підходити в теплому місці на 1 годину.

Для начинки покладіть м’яке вершкове масло в миску. Додайте борошно та цукор і перемішайте вручну, поки не отримаєте пісочне тісто. Поставте тісто в холодильник і приготуйте начинку.

Для начинки очистіть яблука від шкірки, серцевини і наріжте їх кубиками. На сковороді розтопити масло, додати яблука, цукор і перемішати. Варіть яблука 5 хвилин, потім дайте начинці охолонути.

Після закваски тісто трохи обминаємо і ділимо на 8 рівних частин, з яких формуємо 8 кульок. Розкачайте кульки у вигляді тонкого круглого коржа. Викладіть 2 чайні ложки начинки на половину поверхні коржів, потім натягніть вільну частину тіста поверх начинки.

Далі викладаємо на корж ще трохи топінгу і кладемо по 1 чайній ложці начинки біля кутів. Біжимо, як видно на зображенні нижче.

З останнього шматка тіста формуємо кульку, наповнену топінгом і яблучною начинкою.

Викладаємо рулетики і начинену кульку в деко, змащене вершковим маслом або застелене папером для випічки. Накрийте деко харчовою фольгою і залиште на 10 хвилин. Після цього змащуємо поверхню пирога жовтком, змішаним з молоком, і посипаємо зверху залишками начинки.

Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин. Після випічки дайте пирогу трохи охолонути, вийміть його з форми і викладіть на блюдо.

Перед подачею дайте пирогу повністю охолонути.

Сообщение Яблучний пиріг на заквасці: простий рецепт для домашньої випічки появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Для тіста:

• борошно, 400 г;
• сіль щіпка
• розпушувач, 0.5 ч.л;
• цукрова пудра, 1 ст.л
• ванілін;
• масло вершкове, 180 г;
• сметана чи натуральний йогурт, 250 г;
• жовток, 1 шт.

Для начинки:

• білок, 2 шт;
• сіль щіпка;
• цукор, 100 г;
• горіхи волоські та родзинки по 100 г.

Для змащування:

• жовток, 1 шт;
• молоко, 1 ст.л
• кунжут, мак тощо.

Приготування:

Борошно просіюємо і змішуємо із сіллю, розпушувачем, пудрою, ваніліном.

Додаємо охолоджене вершкове масло і перетираємо масу в крихту.

Додаємо сметану і вимішуємо м’яке та податливе тісто.

Накриваємо тісто і відправляємо на 1 год в холодильник.

Білки збиваємо з щіпкою солі до густоти та пишноти.

Тісто розгортаємо в пласт із товщиною близько 3 мм.

Викладаємо білок, розрівнюємо його по всій поверхні та посипаємо горіхами, родзинками.

Згортаємо рулет і ріжемо його порційними шматочками – булочками.

Викладаємо булочки на деко, застеленому пергаментом і змащуємо жовтком, збитим з молоком.

Випікаємо при 180 градусах близько 30 хвилин.

М’які, пишні, ароматні, дуже смачні булочки відмінно підходять до чаю. Рідні від них будуть у захваті.

Сообщение Секрет успіху: домашні ласощі, які зникають за вихідні – 30 штук гарантовано! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.